一不留心,宅家竟熬成大厨

编辑发布:jack | 2021-01-19 00:39:48

【星网专讯】(星星生活专稿/作者:红山玉)宅家的日子里,总是会想起来多年以前没有出国前经常吃的美食,比如血肠,酱大骨头,豆腐脑,烧饼,比如市中心那条不起眼的小巷里的熏腊店,尤其是那里面卖的蒜味香肠。我和先生时常就会想起来那些好吃的,就不免有时候馋虫都出现在梦里面。

故国万里之遥,回国的机票已被迫取消。如今疫情一天比一天更重,没人知道何时是个头。我们都在一天天的慢慢地熬,一个“熬”字,写不尽这一年的酸甜苦辣。既然那么想吃那一口无法看见更无法触及到的美食,那么就自己动手吧。

趁着去超市采购的机会,我趁机把一盒肠衣塞进了购物车。先生若是看见,通常是不支持的,因为他知道我可能做不成香肠,而是可能会让那一盒肠衣睡在冰箱里一年半载亦或是更长的时间,因为我曾经有过这样的黑历史。

可这一次我是下定了决心,深知如果自己不动手,那馋人的美食,我就只有在梦中或者电视中与之相互遇见。

在宅家的日子里,我的烹调技艺已经越过了黄河长江,做出了陕西的肉夹馍,还有可口的武昌水煮鱼。甚至也飞越了国界,韩式酸辣汤,日式素食也出现在餐桌上。而且孩子们跟着网络视频,竟然做了好几餐印式咖喱饭等。我们全家就连最小的二妞,都学会了一道她拿手的菜。

说动手就动手,预先温水泡开,然后温水里外冲洗,用家用的绞肉机自备肉馅,肥瘦相间,另外再备好各种佐料。当所有的馅料都放在一起,在我手里的筷子飞快地搅拌中,它们都完美的融合成一体。

先生这次不再当看客,也过来帮忙,家里现成的漏斗空眼很小,于是逮住了一个刚刚喝光的可乐瓶子,口径足够当漏斗使用。俗话不是说,方法总比困难多,只要肯动脑,哪里有克服不了的困难呢?

两个小时过后,我把灌好的香肠放进入大概7-80度的水里,按照网络上所说,尽量不让锅中的水烧开。不一会儿,厨房里就传来了一阵香喷喷的味道。先生说,嗯,有家乡的味道;孩子们也跑下楼来,好奇家里又添了什么美食。

我的眼睛盯着锅,锅底下那红彤彤的热炉盘传递了好多温暖,在这个飘雪的冬日,我的内心渐渐涌起一阵感动,只要心里仍然惦念着故乡,只要心中有故乡的美食存在,我们注定会用自己的力量把那份美食从遥远的大洋彼岸牵引到任何一块华人居住的土地。这一点,毋庸置疑。

热水浸润下的香肠们,偶尔蠕动几下,气泡从小木牙签的亲吻中一个个地冒出来,我感觉再过几分钟,那些香肠们就会像故乡的香肠们一样被端上餐桌,我们又可以品味故乡了。

可是,当我用漏勺把它们一根根都从水深火热中解救出来的时候,它们原本那些可爱的皮肤,竟然齐刷刷地脱落进水里,光剩下一根根的裸体的香肠。那味道的确是故乡蒜肠的味道,可是它们那些崭新的衣服呢?都捐赠了?

全家人一起吃晚餐的时候,都品尝到了这些一直不挂的香肠,味道是故乡的味道,着装却不伦不类,当下我竟然想起来那个丹麦童话,皇帝的新装;我忽然心血来潮,说,这个就叫着新装的香肠吧!

从小出国的孩子们不知道什么是“皇帝的新装”,只有我自己忽然觉得在这寒冷的冬夜,我们品着稍有瑕疵的家乡的美味,该是多么幸福?我难道要感谢这宅家的日子吗?

缺少欢乐的日子,我们创造欢乐,缺少美食的日子,我们自制美食,每一个人都成了小小的厨师,每一个人都和其他家人分享着快乐。待到春花烂漫时,我们或许都可以称得上无论走到天涯海角,只要有厨房,只要有炉子,只要有心情,我们都可以点燃青春,点燃激情。这或许是在这恼人的日子里,我们得到的最大的欢乐吧。