【星网专讯】冬季是进补的最好季节，民间有：“冬天进补，开春打老虎”的谚语。偏温补，以不上火为宜。在饮食调，要加强营养，增加热量。中认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春这段期间最为适宜。冬季指通过饮食、睡眠、、药物等手段，达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。

《黄帝经》曰：“冬三月，谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，气亟夺，冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少”。

冬季宜早睡晚起：早睡以养人体的阳气，保持身体的温热；晚起以气，待日出而作，躲避严寒，使其温暖，而使阴平阳秘。充足的睡眠还有利于人体的体力恢复和免疫功能的增强，有益于疾病。

根据秋冬养阴，冬季养肾的原则来养生食补。进补前，养。中医认为，大雪时节，积雪冰封，万物闭藏，阳气潜伏。对冬季不受补的人，应在进补前调理。人体是否受补，关键在于脾胃。

小米红枣枸杞粥，《本草纲目》中就有“小米治反胃，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。的食材有：小米适量，红枣5颗，枸杞适量。做法：放入锅中煮粥，煮至粘稠即可。

人参乌鸡汤：准备的食材有：乌鸡1只、人参1根、红枣10个、枸杞5克、适量的盐。做法：乌鸡洗净，切大块，放入沸水中，祛血水捞起备用。第二步锅中加水，下入鸡块、人参、红枣、枸杞同煮至鸡块软烂，加入调味料即可。

其中，人参性平、味甘，能补元气，补脾益肺安神益智。乌鸡补虚劳，养身体上好的佳品。

黄酒糟鸡蛋养颜汤：准备的食材有：酒糟二碗、鸡蛋5个、红枣5颗、枸杞适量。做法：把鸡蛋煮熟剥壳待用，酒糟放入锅中加一碗水，放入鸡蛋、红枣、枸杞。煮至沸腾入味即可。黄酒有液体蛋糕之称，可以帮助血液循环，促进新陈代谢，具有舒筋活血、促进食欲、补血养颜的作用，还能抵御寒冷，预防感冒。

进入寒冬时节，应因人、因时、因地进补。养宜适度、动静。如体质弱、消化功能差的人，要“慢补”，适当多吃“当归羊肉汤”等，还要多吃蔬菜，切忌过补、急补。体质好的人则要“平补”，不要过食油腻食品，以妨产生内热而诱发疾病。

饮食宜忌：多吃热量较高的膳食，多食新鲜蔬菜，以避免维生素缺乏，如牛肉、羊肉、乌鸡、豆浆、牛奶、萝卜、柑橘、柚子、柠檬、青菜、小白菜、花菜等。少食寒性之品，如海鲜等。