【星网专讯】现在人们的衣服穿着于潮流同步，连吃的同硬焕外，麻辣鲜香的川菜就是最受食客青睐的，一路o怨o悔地吃下Q不含糊。

半亩园的沸腾鱼，剁椒鱼，香辣蟹，啤酒鸭已是众旺所归，这次向大家介绍“干锅仔鸡”。“干锅”的吃法现正愈来愈风行，干锅的味道是由外至内的，浓香与重辣一同袭来，令人心神俱眩，这就是干锅。干锅仔鸡将鸡块和调料用中火慢烧，除了调料精制，火候要掌握的恰如其分，吃起来才浓香可口，浓厚味道的汤汁渗透于原料之中，自然成汁，当翻炒至令人直流口水时再明炉上桌，加上被火一逼，更显香浓，份量也足！

美食中的精品－“红焖羊肉”在半亩园也极受捧。据说一位李姓师傅当年在四川时遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合中原人的口味，“红焖羊肉”就此诞生了。做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料样样需精心，选用鲜嫩羊肉，配以多味佐料，即有效地去除了羊肉膻味，增加了香味，它的特点是：上口筋，筋而酥，酥而烂，肉香不腻，纯香不膻。由于羊肉温补平补的特点，红焖羊肉可称得上是四季进补的一道美食
红焖羊肉其营养价值及健身功能不言而喻。《本草纲目》中记载：“羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气邪、治畏寒怕热；补元阳、宜血气的滋补上品，故传统中医学又有“人参补气，羊肉补形”之说。俗语“药补不如食补”，这也是红焖羊肉让食客长期喜爱的重要原因。

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