【星网专讯】．南瓜
材料 {８人份}：
1. 南瓜一w（8-10迹 2. o}奶油8大匙 (大s等於1l)　 3. 洋[一（切丁） 4. 白酒2/3杯 　5. 小}N2（削皮切丁）6. 高6杯
7. 法I包10奸L一l（切1公分薄片）　8. r奶油1/2杯　
9. 西洋香菜

做法：
1. 清除南瓜子及炔坷wS，挖出肉切成小K。
2. 2大匙奶油以中火加幔奶油融化後加入洋[丁，煎6分待洋[略呈S色，加入白酒後再煮一分。
3. ⒓t}N丁，小白}N丁，南瓜肉放入，加上高以w^所有材料樵t。最後，略檎{味。
4. 平底加幔以3大匙奶油⒎I包片擅婕妩S (s5分)。其中一半加入中煮。
5. 煮1小r，再人有|西以食物理器均虼蛩椋加上r奶油，D小火，{味直至煮_。
6. 食用r，放1w蒜入，P火加西洋香菜。

．蟹肉南瓜
材料s 1.蟹１b 　2.南瓜１/２斤 　3.洋[（切粒）１/４　 4.西芹（切粒）１l　 5.r忌廉２匙 　6.香~１片　 7.牛油１匙8.I粉２匙　 9.上５杯
做法s
1.蟹蒸熟拆肉溆茫南瓜蒸熟（s２０分）。
2.撼赡瞎先 牛油以慢火起Z。
3.放下洋[、西芹粒兜蛟傧曼I粉炒透，炒注入上及香~，待L後加入南瓜茸。
4.改以慢火煮１０分，r可加蟹肉及{味上C，上C前可加些r忌廉蚋香滑
附]：蟹的IB成分高，含有S他A及脂肪|、蛋白|、}、磷、F等，但因性奇寒，ξ负及胃病患者不宜。

．日式煮南瓜

材料 {４人份}：
1. 南瓜６００克 　2. 木~昆布二杯 　3. 生抽 四匙　4. 味Y（日式甜煮酒）一匙 　5.}一茶匙 　6.砂糖六匙 　7.木~碎m量
做法：
1. 南瓜去瓤洗Q切件溆谩
2. 沸木~昆布上，放入南瓜同L，D慢火煮。
3. 然後加入糖、味Y，w上w煮至南瓜H。
4. 最後加上}及生抽{味，上碟洒上木~碎即成。

．南瓜派

材料：
1. 一易派皮　2. 一罐十五盎司罐b的南瓜泥　 3.三分之一杯白糖　4. 三蛋 　5.三分之二杯奶水　 6. 二分之一杯牛奶 　7. 一茶匙肉桂粉　8.二分之一茶匙K粉　9. 二分之一茶匙肉W蔻粉
作法：
1. A峥鞠渲寥A氏 375 度 (z氏 190 度) ，把派皮m在九寂杀P上浜谩
2. ⒛瞎夏唷白糖和香料在混合碗中混合均颍先⑷蛋打散後再加入南瓜泥中拌均颍最後再加入奶水和牛奶全部混合均虺绅W。倒入浜玫呐杀P上K抹平表面。
3. 入烤箱烤四十至五十分後，待派皮呈金S色且派W已完全凝固，即可取出放在冷s架上待冷s，密封冷藏二小r以上再切片食用。