【星网专讯】前不求遇上非典时期，大家都忙着拼命突击补充各类维生素，增强自身的免疫力，以抗病魔。其实维生素的需求在人们日常生活中一直都是不可或缺的，但是盲目大剂量的服用却会带来一定的负面作用。大部分营养专家认为，最好的获取所有种类维生素的方式就是吃营养均衡、种类丰富的食物。下面我们就一起来正确认识一下维生素。

维生素属有机化合物，分脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。在人体所需的维生素中，有4种被称为脂溶性维生素，即维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。脂溶性维生素不溶于水，而是储存在人体的脂肪中。所以，这些维生素在人体组织内积聚起来，过多服用会变得对人体有害。而水溶性维生素可以轻易溶于体内的水溶液中。由于多余的量通常通过小便被排出体外，所以这类维生素在体内积聚下来产生副作用的可能性较小，同样，体内缺乏这类维生素的可能性就增大。所以，吃富含这类维生素的食物，定期向体内补充这些维生素是十分重要的。

维生素A

维生素A有助于增强视力，保健皮肤，促进生长发育及维护骨骼、牙齿和黏膜。每个成年人每日所需的维生素A是600到800毫克。过量补充维生素A对人体是十分有害的，它会导致人体疲惫、头痛、视力模糊、失眠、关节痛等。

富含维生素A的食物包括：动物肝脏、鸡蛋、奶制品或黄油含有丰富的维生素A，同时定期吃一些沙丁鱼、牡蛎和贻贝类也是不错的选择。当然不要忘记那些含有维生素A原的食物，如胡萝卜、菠菜、白薯、甜瓜等。

维生素B1

人体需要维生素B1才能把碳水化合物转化为能量。它有助于保持大脑、神经和心脏细胞的健康。

富含维生素B1的食品包括：猪肉、肝、瓜子、谷物产品、豆类、牛肉、豌豆。

维生素B2

维生素B2在能量的新陈代谢中起了关键的作用。缺乏维生素B2会造成皮肤干裂，嘴唇、嘴角出现裂口。

富含维生素B2的食物包括：牛奶，奶酪(Cheese)、绿叶蔬菜、麦片及各种肉类。

维生素B3

维生素B3有助于保持皮肤神经系统和消化系统的健康。

富含维生素B3的食物包括：肉类、肝、坚果、鱼、牛奶、家禽肉、鸡蛋及麦片。

维生素B6

维生素B6能适当地消化、吸 ;收蛋白质和脂肪，还有助于维护大脑的正常功能。

富含维生素B6的食物包括：瘦肉、豆类、香蕉、家禽肉、绿叶蔬菜、鱼类、全谷类麦片。

维生素B12

维生素B12有助于血细胞的形成、神经系统正常发挥功能及DNA的合成。

富含维生素B12的食物包括：肉类、家禽肉、牛奶制品、鱼类、鸡蛋。

维生素C

维生素C可以治疗受伤、灼伤、牙齿出血，提高人体抗御疾病的能力，可治疗普通感冒，预防坏血病。

富含维生素C的食物包括：橘子、猕猴桃、芒果、草莓、瓜类、西红柿、花椰菜、马铃薯、甜椒等

维生素D

维生素D可提高肌体对钙、磷的吸收，促进生长和骨骼钙化。

富含维生素D的食物包括：蛋黄、金枪鱼、麦淇淋等。另：维生素D可以从太阳中获得，适当地晒太阳就可以保持人体所需的维生素D了。

维生素E

维生素E能有效地阻止食物和消化道内的脂肪酸的酸败，是极好的自由基清除剂，有效的抗衰老营养素。

富含维生素E的食物：植物奶油、色拉酱、花生酱、坚果、瓜子、绿叶蔬菜、全谷物麦片。

维生素K

维生素K对血液的正常凝结有非常重要的作用。

含维生素K的食物包括：墨绿色叶状蔬菜、肝、小鱼儿等

身体需要全面的维生素，吃维生素补充成药是万不得已的方法，其实最简单的就是通过平日膳食来将维生素进行到底。