【星网专讯】有营养，不一定是以名贵为前提的，滋补并非就是那些燕窝鱼翅。一菜一饭，只要做法合理，都是很有营养的食物，比如一道普通的白菜。

白菜是人们生活中不可缺少的蔬菜之一，味道鲜美，营养丰富。白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症。姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，性温散寒，有“御百邪”之说。此道菜充分补充膳食纤维，排毒调理气血，蔬菜含有碱性物质。春节期间，多吃点蔬菜、水果，就能做到膳食酸碱以及各种营养素的平衡。

主料：
大白菜1/4棵

配料：
鸡汤1碗、料酒1汤匙、盐适量、淀粉适量、老姜10克

做法：
大白菜掰去老帮，选用嫩心。烧锅开水，将白菜心下入烫透，捞出用凉水冲凉，整齐地码放在盘内。鸡汤烧开，放入盐、姜末、料酒，用淀粉勾芡后浇在白菜上即可。

简单之极吧！

MH TIPS：

俗说：“姜是老的辣”。烹调用姜不应选用新姜，老姜的味道更浓香。