【星网专讯】加拿大统计局上周五最新出炉的一份数据表明，2018年1月安大略省餐馆的价格普遍上涨，和一个月前比涨了1.9%。统计的数字包括堂食和外卖的餐馆。1月份安省总通货膨胀率上涨0.9%，全国上涨0.7%。

安省今年1月1日起最低工资，从每小时$11.6增至$14加元，增长超过20%，其影响最直接地表现在餐厅菜单价格上。最低时新大涨直接导致餐馆营运成本上升，餐馆业主不得不在价格上调整。1月份的价格比一个月前上涨1.9%，这是自1991年1月以来的最大涨幅。当时的涨价是由于总理布赖恩马尔罗尼推出了联邦商品和服务税，安省餐厅价格上涨7.2%，创历史单月涨幅最高记录。

早前加拿大餐馆协会（ Restaurants Canada）的一份调查数据显示，多伦多有高达81%的餐馆业主会在最低时新大涨的前提下解雇员工。其他采取的措施包括：98% 餐馆老板会采取提高菜单的价格，97% 餐馆老板会减少员工工作时间，74% 会采用自助式触屏点菜等省劳力的技术，26% 餐馆老板可能会关闭一个或多个分店。餐馆业也许只是在最低工资大涨后，出现“直接反应”的一个行业，是不是会有更多其他行业因此而涨价，裁员，结业等我们只能拭目以待。