【星网专讯】（星星生活专稿/作者：马强）温哥华靠海，海鲜丰富，这对于讲究鱼生的日餐有着得天独厚的条件。这里很多日餐馆的厨师都来自日本本土，来温哥华之前就已经颇有名气，所以这里的日餐正宗度并不差于日本本土，但价格却要便宜好多，日餐在温哥华广受欢迎也就不难理解了。

Miku(炙)是一家位于加拿大广场的日餐馆，与印象中的日餐馆强调日本文化特色不同，Miku的店内装饰充满了现代西方气息，Miku是以无国界料理(Fusion food)而闻名，说白了就是将日餐与西餐相结合，充分满足不同人群的感受。这个店已经做成连锁，在多伦多的市中心头两年也新开了一家，有空去尝尝肯定不会后悔。

Miku的招牌是炙烧寿司(Aburi)，就是在已经做好的鱼生寿司上面用火枪隔着木炭烧鱼生表面，这样就给寿司增加了更多鱼脂的香气，既香又鲜，而且为了照顾本地人的口感，酱料的味道也更浓一些。中午通常只提供鲭鱼(Saba)，三文鱼(Salmon)，和生虾(Ebi)的炭烧寿司，这种寿司吃起来感觉鱼生的口感更细腻，味道更浓厚一些，果然是东西结合，不同凡响。

从Miku出来，接下来要去的是煤气镇(Gastown)。煤气镇的名字和煤气可没什么关系，它的名字来自这里第一个酒吧老板杰克·戴顿。杰克生意做得不错，人缘又好，不久这里就以酒吧为中心形成了一个社区。因为杰克这个人是个话唠，又很喜欢讲故事，人们就给他起了个外号叫啰嗦的杰克(Gassy Jack)，同时人们也用杰克的外号来称呼这个社区为Gassy’s town，再后来为了省事就干脆简化为现在的煤气镇了。

煤气镇有着150多年的历史，是温哥华最早的市中心。这里也是国家历史遗址，走在街上会感受到明显的历史气息，但满街的夜店，酒吧，餐馆，时装店铺又让街道充满了现代韵味，古典建筑中处处流露的是引领时尚的潮流，这里曾经被评为全球第四的时尚社区也就实至名归了。

不过煤气镇最大的热点还是那座世界上已经为数不多的蒸汽钟(Steam Clock)，这座钟是由加拿大钟表制作专家雷蒙德.桑德斯设计建造的，钟的动力来自于地下的蒸汽，这些蒸汽是给附近的大楼供暖用的，透明的钟体可以使游客清楚的看到钟的内部结构。每隔十五分钟蒸汽钟就会鸣响，伴随着阵阵蒸汽从钟顶喷薄而出，鸣响的节奏来自于英国西敏寺大笨钟，悠扬而浑厚，当街而立的蒸汽钟像个翩翩少年向游人展示着煤气镇的风采。

煤气镇距离唐人街很近，于是顺路就去了一趟唐人街。温哥华的唐人街规模在北美仅次于美国旧金山，当年修建加拿大太平洋铁路的华工构成了唐人街的早期居民。在经历了排华法案，市政拆迁的威胁之后，唐人街也是命运多舛。后来由于列治文和本拿比的兴起又分流了很多华人。现在随着华人经济和政治地位的不断提高，唐人街的规划治理也受到政府的大力重视，温哥华市政府甚至成立了专门的委员会来帮助重振唐人街，唐人街也逐渐恢复了往日的繁华。现在走在唐人街，游客看到的千禧门，丝绸之路步行街，加华丰碑等等都是唐人街的独特风景线。

在唐人街片打西街8号有一座很特殊的建筑，这里目前是一家保险公司的办公大楼，大楼共有二层，很狭长，一楼只有150厘米宽，二楼加上凸出的窗台也只有183厘米，这座大楼是吉尼斯世界记录里最狭小的办公大楼。这座大楼最初的主人是华裔商人陈才，1912年政府为了扩建片打街，就征用了陈才的大部分土地，没想到陈才在有限的地面上依然建起了一座楼房，也可谓是地尽其用了。远远就看到不少外地游客举着手机对着大楼留念。

在唐人街要说必去之地那就一定非中山公园莫属了，中山公园(Dr. Sun Yat-sen Classical Chinese Garden)建于1986年，是为纪念国父孙中山而建，是中加两国友谊的象征。公园的兴建耗时一年，外观设计出自加拿大建筑师沃恩(Donald Vaughan)之手，而内景是由苏州的园林艺术专家王祖新设计的，并得到了苏州园林局的鼎力支持，全部工程是由52位苏州的园林设计师共同完成的。整个公园充满了苏州古典花园的风格，是世界上唯一的一座海外苏州特色花园。2011年，中山公园被国家地理杂志评为全球最佳都市花园。

公园入口处有一座中山先生的半身雕塑，伟人双目炯炯，眼神中透视的永远都是未来。自1897年至1911年，中山先生一共来过三次温哥华，第一次是为革命作初期宣传，第二次是取道回国。最后一次是为黄花岗起义募集资金，各界华人群情踊跃，数千人冒雨在唐人街倾听中山先生演讲，最后加拿大华人的捐款额占当时整个起义经费的一半以上，也雄踞全球华侨捐款额之首，为中国革命的成功做出了不可磨灭的贡献。

公园的牌匾是由孙夫人宋庆龄题写，题词时项目尚未开工，而宋庆龄又正值病重，大家都已不对题词抱有太大希望，但宋庆龄说孙中山对温哥华有着非常愉快的回忆，所以依然抱病题词，题词后不久就离世了。那个时期港台移民对大陆还有抵触情绪，所以极力反对兴建大陆风格的公园，在见到宋庆龄的亲笔题词之后，有关各方才最终消除分歧，齐心协力将公园建成。

公园分两部分，一部分免费，一部分收费，两部分通过一个人造池塘连接。免费部分的材料取自当地，而收费部分则运自苏州，包括园林内的植物，因为温哥华冬季气候和苏州非常接近。园内总体设计遵循风水原理和道家阴阳平衡学说，使得公园布局和谐一致，游客于园中也会感觉舒服自然。

走在园中，就像行走在江南古镇，杨柳依依，低垂水面，风动竹林，枝叶轻摇，四季花开，燕飞蝶舞，水纹荡漾，锦鲤穿梭。值得一提的是这里的翠绿水面，别具一格，原来是工程师在水底铺了一层绿色的瓦板，这样折射出的绿色水面就可以造成视觉上的特效，使得原本不深的水塘显得深不可测，颇为神秘。而园中的黑砖白墙，圆形拱门，龙凤雕花也让时光退回了千百年前，更有四宜书室里面仿佛有朗朗书声，会见客人的华枫堂则隐约可见畅聊的高朋，一条复廊更显高雅大方。异国不是他乡，他乡也是故乡。

从唐人街出来，走了大半天也有些饥肠辘辘，晚饭定的还是日餐，只不过这次不是无国界料理，而是传统的日本料理店YUWA。YUWA的前身是ZEST，ZEST也是温哥华一家著名的东西融汇的日餐厅，YUWA接手后因总厨易人，风格也随之更换。现在的总厨毕业于日本武藏野烹饪学院，属于科班出身，有着二十多年的从业经验。YUWA是这位厨师祖母的姓氏，而祖母则是厨师走上专业饮食之路的引路人。改弦易辙之后，餐馆的名声依旧响亮，YUWA现在号称是温西最佳日式料理店。

店内的装修风格依旧有些西式，不过菜肴却绝对的传统而正规。这里的鱼生品种多品质高口感细滑，佐以温热的天狗舞纯米大吟酿清酒可谓绝配，金黄色的清酒醇厚浓郁，微微的可口酸度，使得鱼生更是口口留香。而他们家的特色天妇罗是用紫苏叶包着硬乳酪鲜松茸以及红鸡鱼肉烹炸而成，脆中有糯，糯中有香，不是亲身尝试，真的是难以言表。而店里绝佳的服务则是我们平生罕见，宾至如归的感受给我们奔波的一天画了一个圆满的句号。