【星网专讯】材料
1 牛绞肉 300克
生粉 1大匙
水 3大匙
蛋白 1/4个
酱油 1小匙
2 鸟蛋 5颗
3 鱼板 2片
4 高汤 5杯
5 拉面 220克
葱丝 适量
调味料
酱油 3小匙
柴鱼片 1小匙
鸡粉 1小匙
糖 2小匙
日本味增 1小匙
做法
1 将材料1一起搅拌均匀成牛肉泥.
2 将鸟蛋包入牛肉泥中,捏成丸状,放入120度油锅中炸约7分钟即可捞起备用.
3鱼板切片后,备用.
4 将高汤加入调味料煮滚,再加入炸好的牛肉丸及圆形鱼板,转中小火炖煮约6分钟至入味.
5 另将拉面煮熟装碗,加入做法4的汤与料,撒上葱丝即可.