【星网专讯】白茶是我国六大茶类之一，属于轻微发酵茶。利用茶树品种芽叶白毫满披的特点，再加上执法特异，加工时不炒不揉，使成品茶外表满披白毫，呈白色，故称白茶。

白茶目前产区主要在福建省政和、福鼎、建阳、松溪等县，境内丘陵起伏，常年气候温和，雨量充沛。山地以红黄壤为主，主要种福鼎大白茶、政和大白茶、建阳水仙等优良茶树品种。

白茶的主要种类有白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）这三种。

1、白毫银针：白毫银针素有茶中“美女”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，干茶外形似针状，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，冲泡后，香气清鲜，滋味醇和。茶在杯中冲泡出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，令人赏心悦目。

2、白牡丹：白牡丹叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。

3、贡眉：优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

白茶的特殊功效

白茶由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。

1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

2、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，促进血糖平衡。

3、白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。在我国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。

4、白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。