超级生活小编导语：自从sUperLIFE在微博上开创了#加拿大美女厨房#和#懒人菜谱#的话题以来，纷纷各显身手，亮出厨艺高招！其中有不少比专业还专业的厨房达人亮相。超级食谱专栏很高兴请来网络红人Magic瑞秋，来为我们主持这个栏目！作者：Magic瑞秋，现居多伦多的美食爱好者，乐于分享食谱和制作心得为己任，希望这个更多小伙伴能边学边做，把DIY美食变成一种生活乐趣。

【苹果玫瑰挞】

原料：（大约可以做6-7个苹果玫瑰挞）
1个中等大小的红苹果
1张酥皮（puff pastry）
适量红色果酱（为了做出来是红色玫瑰，可以不用果酱而撒白糖）
适量白糖（用来腌制苹果）
适量糖粉

其他：MUFFIN模具，大纸杯，小刀，刷子，叉子，厨房用纸，擀面杖（可选）
—————
做法:

1、取一个容器，放一些白糖；苹果洗净，擦干；切成四等份，接着切片，成半月形，放入白糖的碗里，轻轻搅拌一下，使苹果片均匀裹上白糖，腌15-20分钟，使其变软，也可抑制苹果氧化；

2、酥皮自冷藏室取出，摊开，用擀面杖稍微擀薄一下，用小刀切成2厘米左右的长条，用叉子在酥皮上戳小洞，抑制酥皮在烤制中过分蓬起；

3、把变软的苹果片用厨房用纸吸干水分；在一条酥皮的上半部分重叠地排列苹果片（第二片在第一片的一半位置），以此类推，大约可以放8-10片，刷上果酱，翻起酥皮的下半部分，包住苹果片，卷起，放入纸杯模具中，烤前，可以适当调整一下苹果片，使其更像一朵玫瑰；如果想要苹果玫瑰烤后有更深的颜色，可再刷一下果酱；

4、烤箱预热180C/350F，玫瑰放入烤箱中下层（5层大烤箱的，放在倒数第二层），烤30分钟，最后可用上火烤3分钟左右，上色均匀。烤完，冷却，撒糖粉。

瑞秋注：
1、酥皮可在西人超市买到；买来的酥皮，最好让它均匀回暖后再使用，就是冷藏（不是冷冻）一晚可以再用；不马上使用的酥皮，建议放冷冻室保存，使用前一晚，改放入冷藏室，使其慢慢回暖，用时直接取出即可；酥皮在室温中很容易软化，不建议在室温下回暖，会造成酥皮里外软化不均的情况；制作时，动作要快些；
2、果酱可以用玫瑰酱、草莓酱等，为了烤出的玫瑰成红色，也可以用其他颜色的果酱，或者直接撒白糖增味。

瑞秋新浪微博：@Magic瑞秋
微信公众号：magicrachel_cuisine