吃烧烤的时候,这3类肉不要轻易点,很容易吃到假肉!

发布者:炸酱面 | 2019-06-08 08:04:49 | 来源:i沈小怡

【星网专讯】一年四季,不管是什么时候,半夜肚子饿,想来份夜宵的时候,首选必定是烧烤。尤其是三五好友一起去烧烤店,坐在露天的桌椅上,点上一堆烤串,再来几瓶啤酒,来碟花生米,恨不得能侃大山到天亮!

吃烧烤的时候,这3类肉不要轻易点,很容易吃到假肉!

然而从03年左右起,对于烧烤就一直有争议,街头的羊肉串是死猫肉、老鼠肉做成的,羊腰子是廉价的牛腰子造价的,甚至还有拿鸭肉合成的“羊肉”……烧烤本身是暴利的行业,但总有些不法的黑心商贩依旧很贪心,拿劣质食材代替新鲜食材,来换取更多的利润。

吃烧烤的时候,这3类肉不要轻易点,很容易吃到假肉!

除了烧烤,是餐饮行业,还有很多这样的案例,而自助餐厅就是最大的重灾区,花几块钱吃了一堆羊肉牛肉,还以为自己捡了便宜,但是或许你连自己吃进去的是什么肉都不知道。

而在烧烤届,这3类肉是最容易造假的,所以吃烧烤的时候,如果不是很懂行,不要轻易点,否则容易被黑心老板坑。

01 羊肉串

吃烧烤的时候,这3类肉不要轻易点,很容易吃到假肉!

市面上很多的羊肉,其实都是假的,尤其是几十元/位的自助火锅店的羊肉卷。造假的羊肉是用鸭肉替代的,众所周知,鸭肉是具有鸭骚味的,而只要把鸭肉切成小块,再加上切小的羊尾油,拌上羊肉香精、盐、味精等调味一下,沥干后,撒上烧烤中的孜然、辣椒粉,完全可以以假乱真,不懂行的人很容易被骗。

吃烧烤的时候,这3类肉不要轻易点,很容易吃到假肉!

很多卖羊肉串的新疆商贩们被逼无奈,只能挂只生羊在摊头,一边割肉一边制作,以此来证明羊肉的真实性。鸭肉本身对人体无害,但是其中的香精其实是对人体有一定危害的,不易过多摄入。

02 牛肉串

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羊肉和牛肉,是相对猪肉而言,比较贵的肉类,因此利润空间也相对比较大。既然羊肉可以造假,牛肉也一样可以。牛肉造假的过程和羊肉其实很相似,用的也是鸭肉,搭配香精和各种调味品,来掩盖鸭肉本身的味道。而之前央视曾经报道过,不良黑心商家将鸭肉装入搅肉机,然后往内倒入不知名的黑红色酱汁,打成条状,制作出来的牛肉和真牛肉看起来简直一模一样!在加上烧烤的烤制,和各种调味品的味道掩盖,非专业的食材评鉴人员根本吃不出来,更别说普通人了。

03 鱿鱼

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鱿鱼虽然不是用其它的肉类制成来冒充真的鱿鱼。但是鱿鱼很容易在运输和保存过程中变质,过度的冷冻也会让鱿鱼的口感变差,失去Q弹感觉。相信大家吃鱿鱼,除了想吃鱿鱼的鲜嫩外,更多地是因为鱿鱼非常Q弹有嚼劲。为了让鱿鱼保持这种口感,一些不法黑心商家会用福尔马林、火碱浸泡,通过福尔马林的浸泡,鱿鱼不仅会体积增大,看起来很饱满,还可长期保鲜,口感也不会变差,烤完以后根本吃不出来。而福尔马林和火碱的用处我想不用介绍大家也都很清楚,这些化学品如果长期摄入人体,对人体的伤害是非常大的。


吃烧烤的时候,你还遇到过哪些假食材,欢迎在留言区与大家分享,帮助大家避开这些假肉!

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