哪种蟹最好吃?

发布者:炸酱面 | 2019-05-11 10:09:15 | 来源:萝莉赛 作者:Tea

【星网专讯】开一个世界上总价最贵的皇帝蟹(一个2000块以上)饭桌。

哪种蟹最好吃? 

皇帝蟹,只产于澳洲巴斯海峡。市售规格最小都在2公斤以上,5公斤以上非常常见,市面上流通率非常高的帝王蟹在他面前简直就是小孩子的体格。

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皇帝蟹的身体结构其实有点像面包蟹,同样是头盖大过身体很多,很难打开,所以其实一开始对皇帝蟹的味道不报太大期望,吃个新奇。

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老规矩,小菜开胃。生腌蠔仔。

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普宁豆腐。

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其实惠州小朋友一开始说想要来吃蛇,当天本来想弄一条五步,不过最近断货,就还是眼镜炖个土鸡好了。

因为不想用高压锅压,就没等朋友来拍照了,提前一个钟头杀好慢慢煲。

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人头到齐就开始,朋友带来自己泡的梅子酒。

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汕头响锣(非美国响锣),也就是去年40万饭局出镜的被吹的神乎其神的材料。响锣在潮州菜体系内的地位无需多言,但你真要说味道口感多么的难以逾越其实也就那回事儿,同等价位里面澳鲍显然是更好的选择。当然因为各种民间传说和地摊文学的加持,加上确实少见所以吃到的人更少,响螺就像古代的新娘子一样被人在头顶蒙上了红盖头,是个人都想上去扒一把尝尝到底是个什么味。

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油锥(金钱鳗),我也是第一次吃这种鳗,野生货,味道很清甜,缺点是骨针太多了,像我们这样从3个方向改刀,虽然可以保证吃的时候不被骨针困扰,但是肉的浪费也是极大,且散。如果不考虑出品的样子,还是整条炖汤完了拆肉吃来的实在。

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有一位龙虾爱好者朋友前两日说吃到古巴龙胜过澳龙,我听了虽然有点惊但是当天还是满足了他。

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上次蒸了一条彩衣大家都很喜欢,本来昨天想找一条三刀的结果不凑巧,就随随便便拿了一条红东来蒸,反正鱼不是主角。

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主角来了,照理说这么大的头盖应该要劈开才好,不过头盖里的内容实在是太丰富了,不忍下刀。

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公道说一句,皇帝蟹的味道和帝王蟹的味道相似,更为鲜甜,口感类似3斤以上的斯里兰卡青蟹,肉丝很Q弹很活,也不会像面包蟹那样过老,膏很饱满类似10月11月的国内膏蟹的浓郁风味。总体是各个指标都足够突出,不负盛名的螃蟹,但要对比黄油蟹最大的区别是,黄油蟹的无可替代性,你无法再其他螃蟹的身上找到黄油蟹的油膏和黄油流进蟹脚的风味,而皇帝蟹的任何一点你都可以在其他的螃蟹身上找到,加上皇帝蟹高企的价格和特别大的规格,实在不是适合一般家庭接受的,哪怕是拿货价一般家庭买回家自己也很难处理,而这样一只螃蟹去酒楼吃起码上到78k的价格,况且上海卖过皇帝蟹的酒楼数来数去也就是那几间。

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当天到的小乌梢很肥美,大家虽然吃饱了还是宰了两条来涮。

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紫菜烧饭,意外的大受欢迎,这样的大盆秒光盘又叫加了一盘,依然秒光盘,各个还是收着肚子喊要减肥的。

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再减肥,最后收尾的粿条还是要烫一盘的,这已经是固定的保留节目。汤太鲜啦,不烫一盘粿条对不住这么多汤渣了。