日本神户牛肉3千美金一块?切开才明白为何这么贵

发布者:天津包子 | 2019-09-11 09:27:27 | 来源:光明网

【星网专讯】牛肉相比猪肉来说,带来的脂肪负担更小,口感更佳,很多小伙伴对牛肉情有独钟,今天小编要介绍的是牛肉界的“扛把子”,3000美金才能尝到一小块的—日本神户牛肉。

这样的牛肉价格可以称得上是天价了,毕竟三千块美金可以买到好多普通牛肉,那么到底为什么这么贵呢?原来这种牛肉的选择要求相当高,相关养殖人员需要通过对牛生理结构的了解,生长习性的研究,制造出符合这种牛生长条件的特殊养殖方案,即使这样,对于养殖的牛还需要被筛选。评定项目详细严格,包括脂肪混杂率、颜色、细腻度等等,逐一筛选,其评定的最终结果决定能否被端上餐桌,只有达到四五级以上的才有资格被称为神户牛肉。

天价也不是凭空定的,还是有它的道理,毕竟这其中花费的精力和财力成本还相当高,而且不是被选中的牛身上的每一处都可以以神户牛肉的称号存在,神户牛肉实际上只选择其中最鲜嫩精华的地方进行烹饪。

其实光从外表看不出它的特别,但将外表娇嫩的肉切开之后,里边的肉质还保持着原有的鲜度,其外表的大理石纹理堪称艺术品,外焦里嫩,咬到嘴里,入口即化,肉汁四溅,让人欲罢不能。

当然牛肉的烹饪者要求也是相当高的,必须由厨艺最高的厨师进行烹饪,确保每一环节不会破坏牛肉的鲜嫩,虽然牛肉的价格让很多人望而却步,但是很多牛肉吃货以及有经济能力的小伙伴,还是乐于去尝试“世界顶级牛肉”的。

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