春天我们吃啥才最养生?10种常见菜,吃一种给健康加一分

发布者:炸酱面 | 2020-03-21 09:42:36 | 来源:张巧林说育儿

【星网专讯】今年的寒假特别长,春天比以往来的早啊,家里山上的油菜花已经开了,俗话说得好“一年之计在于春”,春季的养生也尤为重要。季节养生,除了要加强锻炼身体之外还得要吃对食物才行。很多注重饮食的朋友们都会关注春天饮食相关的话题,在加上春天气候干燥, 容易上火, 而且春天是一些流感等疾病的高发期, 今天就给大家分享下:春天里我们吃啥才最养生?

 

红枣等养脾甜食

我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损 害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻 的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

 

蜂蜜

中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功 能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1~2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。

春芽

春日食春芽。孔子说“不时,不食”,意思是,不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要”食岁谷”,就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

 

春天我们吃啥才最养生?10种常见菜,吃一种给健康加一分 

香椿自然是咱们特别推荐的,叶味辛、性温,入肝经、肺经,有宣发疏泄的作用。作为春季时蔬,香椿是不可或缺的一味养肝好食材。

 

春天我们吃啥才最养生?10种常见菜,吃一种给健康加一分 

 

温阳类

春日仍有余寒

要顺应春升之气

多吃些温补阳气的食物

尤其可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、

大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱

这类蔬菜均性温味辛

既可疏散风寒

又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌

春天我们吃啥才最养生?10种常见菜,吃一种给健康加一分 

 

韭菜

春天气候冷暖不一,需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼 佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春 韭,格外芳香可口。

 

春笋

被誉为”素食第一品”的春笋作为美味佳肴,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有”尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养 丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地,如上海的“枸杞春笋”,南京的“春笋白拌鸡”,浙江的”南肉 春笋”。不过,北方很难吃到新鲜的春笋,如果是福尔马林里泡过的就算了吧。

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。为防止出现过敏,炒笋片、笋丁时,要先用开水烫5~10分钟;吃春笋应先少量品尝,如有反应,马上停止。

春天我们吃啥才最养生?10种常见菜,吃一种给健康加一分 

 

樱桃

素有“春果第一枝”的美誉,目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居 水果首位。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚 火旺应忌食或少食。

吃不了樱桃,草莓也是很不错的选择。

食用草莓可以达到润肺、健脾、补血、益气的作用,对老人、孩子和体虚者而言,是滋补的佳品。对于脾胃虚寒,肺寒咳嗽的人不宜过多吃草莓!

荠菜

春天我们吃啥才最养生?10种常见菜,吃一种给健康加一分 

荠菜不仅味道鲜美,而且也是最具有代表的春季菜之一。《诗经》里曾有“甘之如荠”的诗句,由此可见,荠菜的味道之甘美。

荠菜的吃法也是多种多样。无论是用来做馅、做汤还是其他烹饪,其味道都是鲜美无比。

葱、姜、蒜

不仅是调味佳品,还有重要的药用价值,可增进食欲、助春阳,还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候,此时 食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱,都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。

 

榆钱

春天我们吃啥才最养生?10种常见菜,吃一种给健康加一分 

榆钱中含有大量水分、膳食纤维及抗坏血酸,能提神抗疲劳。还可以改善神经衰弱及失眠。从中医角度来看,榆钱属于甘温补脾食物,清心降火。春季吃榆钱不仅健脾,还能起到预防春困的作用。

此外,春季对于需要滋补调养的人,可以用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等,但爱过敏的人在春季一定要忌服“发物”,如虾、蟹、咸菜等食物。总的说来,春天的饮食要多吃大自然在春天贡献给我们的食物,那味道和春天一样——清淡而甘甜。

当然,除了选对食材之外,多锻炼并且保持心情舒畅,也是有助身体健康的前提哦!