秋葵被称为“绿色人参”,但要注意,4件小事做不好反而影响健康

发布者:炸酱面 | 2019-05-11 08:07:29 | 来源:王思露营养师

【星网专讯】黄秋葵,应该是您生活中比较熟悉的一种蔬菜,同时也是我们建议您常吃的一种蔬菜。黄秋葵就是我们生活中一直以来简称的秋葵,又被大家称之为羊角豆、补肾菜。说到具体,它的嫩果和嫩叶都可以食用,是一种不错的蔬菜。

秋葵被称为“绿色人参”,但要注意,4件小事做不好反而影响健康 

 

抛开剂量的前提下,秋葵中含有哪些营养物质?

除了您熟知的最基本的蛋白质和碳水化合物、各种微量元素以外,秋葵中含有多种功能性物质,在不谈剂量的前提下聊,经常摄入对于身体有着不错的作用。

黄酮类物质:

秋葵中含有丰富的多酚类化合物,特别是黄酮类物质,而且含量要高于您熟知的大豆。黄酮是一种比较天然的抗氧化物质,对于清除自由基方面有着比较积极的意义,经常摄入可以不错的提高身体的免疫能力。

秋葵被称为“绿色人参”,但要注意,4件小事做不好反而影响健康 

 

生物碱:

秋葵中含有一定量的生物碱物质,其生物活性比较显著,在免疫能力、促进兴奋作用方面都有着积极的作用。

言于具体,秋葵的“神奇功效”并没有太神奇,请您不要神话,更不要过分传谣;客观来看,秋葵当中所含的矿物质硒元素和锌元素剂量充足,如果经常摄入可以很不错的预防这些物质的营养素缺乏,另外对于增强免疫力方面有着积极的作用。

另外,秋葵中含有丰富的膳食纤维,经常食用可以促进肠道的消化和代谢,可以预防便秘的发生,另外也有着适当的保护胃粘膜的作用。

归根结底,秋葵只是一种普通的蔬菜,并不神奇,您当成普通食物食用即可。它其中所含的营养物质在其他蔬菜中同样含有,您吃可以,但更要注意食物的多样性和营养均衡。

请您注意,吃秋葵不会降血糖,更不至于抗癌,它并不是神奇的食品。

秋葵被称为“绿色人参”,但要注意,4件小事做不好反而影响健康 

 

对于秋葵来说,如何吃更加靠谱?

食用之前请靠谱焯水:

秋葵有一定的苦涩味道,建议您在食用之前焯水2分钟以上,这样可以帮助其去掉苦涩味道,另外也能帮助去除一定的亚硝酸盐物质。

当然,整颗焯水更靠谱,避免营养物质的大量流失。

与肉类食品搭配更加营养:

荤素搭配是一直以来建议您做的事情,秋葵与各种新鲜肉类食品的搭配是靠谱选择,蒸煮炖是建议您采用的烹饪方式。

选择秋葵,越嫩的口感更好:

选购秋葵,建议您选择5厘米左右的食品,购买时可以适当手捏判断,不发硬的、有一定韧性的最为优质。

储存要注意,不建议存放冰箱:

秋葵这种蔬菜存放于冰箱会导致其冻伤,影响口感和质量,建议您存放于阴凉通风处即可。现吃现买,保证质量。

秋葵被称为“绿色人参”,但要注意,4件小事做不好反而影响健康 

 

秋葵,不错的食品,但是并不神奇;可以吃,但它只是一种普通的蔬菜,低温烹调、适当焯水、保存营养,健康品鉴。