长期吃面对胃有益还是有害?吃面条应当注意哪些问题?

发布者:炸酱面 | 2020-03-21 10:43:50 | 来源:只有营养师知道

【星网专讯】

吃面条对胃倒是没有什么特别的效果,谈不上养胃,也谈不上伤胃,一些朋友总认为吃面对胃有好处,其实效果也十分微弱,比如胃酸分泌过多造成肠胃不适的人群,可适当吃点面条调节,因为面条为了让口感更佳,弹性更好,可能会添加一些碱,这些碱可中和部分胃酸,让我们更舒适一些,不过效果不一定明显,只能作为辅助手段。很多朋友特别爱吃面食,每次吃面食吃很大一碗,但也不能因为喜爱就暴饮暴食,如果长期如此的话,还可能会因为加重了肠胃的消化负担而损伤胃肠粘膜,这便是在伤胃了。

长期吃面对胃有益还是有害?吃面条应当注意哪些问题? 

 

那么面条的正确吃法是什么?

首先我们平时吃面的方式基本上都不太对,大家都会把“面条”作为一碗面的主角,一般来说一碗面中的大部分都是面条,蔬菜只要几片,肉寥寥无几,或者就一点肉末,香葱不会少,酱料多多。但这样的一碗面如果要作为一顿正餐的话远远是不够的,蔬菜、肉类、鱼虾、蛋类这些丰富的食材都偏少,无论是优质蛋白、矿物质、维生素提供量都远远不足。而面条能提供的大部分营养成分都是碳水化合物(一般来说就是单独作为主食的存在),特别对于高血糖、糖尿病患者来说摄入碳水化合物占比太高,可能会对血糖影响较大。

 

长期吃面对胃有益还是有害?吃面条应当注意哪些问题? 

 

膳食指南推荐的主食摄入量每日250~400g,其中还需要包含50~100g的薯类食物,50~150g的全谷物类、粗粮、杂粮类食物,如果折算到每餐主食的话,一餐摄入主食最好在2两~2.5两,一碗面条约2两其实就足够了,不过一定要注意,推荐添加的配菜至少也要占50%,如丰富的蔬菜,最好种类还不要只是一种,肉类可添加20~30g左右。如果可以的话,可以自己额外加一盘青菜来吃。

面条的选择上我们也可以下下功夫,可以选择粗粮粉、杂粮粉、全麦粉,荞麦粉做成的面食,这些面粉中保留的膳食纤维更为丰富,膳食纤维能够延缓食物消化速度,能延缓胃的排空速度,提高饱腹感;膳食纤维能够延缓淀粉转化为葡萄糖的速度,让葡萄糖更缓慢进入血液,对于糖友来说也更利于平稳餐后血糖。

长期吃面对胃有益还是有害?吃面条应当注意哪些问题? 

 

面条中添加的酱料还是尽量适宜,例如很多爱吃辣的朋友长期添加过多辣椒油,辣椒可能会对胃肠粘膜造成更大的刺激,也可能让我们摄入更多油脂。其他调味料,如食盐、味精、酱油等也应当适量,特别是吃挂面,挂面中本来的含盐量还并不算低,也可以酌情减少一些含食盐调味品的添加,比如食盐、酱油、鱼露、鸡精、蚝油等等。另外,长期吃面的朋友注意还是应当偶尔改善一下主食的摄入种类,毕竟食物都是互补的,一味盯着一种食物吃的话,更容易造成营养成分摄入的缺乏。