鸡翅尖有毒不能吃?爱吃鸡肉的要注意,鸡的这些部位尽量不要吃

发布者:炸酱面 | 2019-07-06 10:30:27 | 来源:i沈小怡

【星网专讯】最近写了很多关于鸡翅的文章,例如如何挑选鸡翅:买冷冻鸡翅的时候,记住这3点,教你识别好坏,吃上新鲜鸡翅,还有如何给鸡翅去腥味:教你3招处理鸡翅的妙招,这样处理过的鸡翅,鲜嫩多汁无腥味,包括鸡翅的各种做法:懒人版炸鸡翅、风味烤鸡翅、可乐鸡翅等等。

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这些都是选用鸡翅膀的中段来制作的,有粉丝来私信问我:“小怡老师,为什么你不做鸡翅尖的食谱呀,听说鸡翅尖有毒是真的吗?”

鸡翅尖有毒?我怎么从来没有听说过呢,特地跑去查了一下资料,原来还真的有这种说法,难怪小时候大人都不怎么允许我吃鸡翅尖。

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鸡翅尖真的有毒吗?答案是否定的。那么为什么会有这样的传言呢?网上流传的说法有这3种:

1、鸡翅尖是用来注射抗生素的部位。

首先不管是家禽、家畜还是人类,生病的时候,都有可能会用到抗生素,只要不过量,对人体是无害的;其次即便真的注射了抗生素,是不可能只停留在注射部位的,药物会随着血液循环遍布全身,而且给鸡打针的部位并不是鸡翅尖,而是鸡翅根的部位。所以这种说法是不靠谱的。

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2、鸡翅尖的淋巴比较多。

众所周知,淋巴是具有排毒的作用的,如果淋巴堵塞,身体内的毒素无法排出,很有可能会堵在淋巴周围,而且鸡翅尖上脂肪含量也比较高,如果经常食用,容易引起身体肥胖、血脂变高,所以一般不建议多吃,所以这种说法还是相对比较靠谱的。

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3、鸡翅尖含有大量激素。

现在鸡的供求量比较大,为了迎合市场,很多养殖场为了加速鸡的生长,会给鸡注射大量生长激素,促使鸡快速生长,而刚才提到鸡翅尖的淋巴是排毒部位之一,所以会寄存较多的毒素和激素。这些激素如果被人体过量摄入,会引起身体病变,尤其增加成小孩早熟、妇女不孕的 概率。因为不是所有养殖场都这么做,所以不能一概而论,但是买鸡翅尖的时候,一定要从正规渠道购买。

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除了鸡翅尖以外,鸡还有哪些部位尽量要少吃或者不吃呢?

1、鸡屁股

在某些地方,鸡屁股是一道很受欢迎的小吃,曾经还被称为“七里香”,但是鸡屁股是藏污纳垢的的地方,最好不要吃。因为鸡屁股上有2种腺体,一个是尾脂腺,会对肉的品质产生污染,另一个是腔上囊,腔上囊是淋巴腺体集中的地方,淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,所以鸡屁股有多脏大家就心知肚明了。

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2、鸡脖的皮和气管

鸡脖子本身可以吃,但是鸡脖子部位的皮和气管不要吃。淋巴以及一些排毒的腺体都集中在脖子的皮下脂肪中,这些排毒腺体中包含着各种毒素,而鸡的气管因为比较靠近淋巴以及其它排毒腺体,也会受到污染,所以不要吃。

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3、鸡皮要少吃

鸡皮剥去淋巴腺和油脂后可以食用,鸡皮中有很多胶原蛋白,吃了对皮肤有美颜的效果,但是鸡皮本身含有大量胆固醇,所以肥胖人群、三高人群尽量少吃,尤其要减肥的人,吃鸡肉的时候,一定不要吃皮。

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4、鸡杂要少吃

鸡杂指的是鸡的心脏、肝脏、鸡肠等内脏器官,很多人喜欢把鸡杂用来和辣椒一起炒,作为一道下酒菜。但是除了鸡心以外,鸡的其它内脏器官都会直接接触鸡吃的食物或者体内代谢产生的“毒素”,因此很容易受到污染,因此尽量少吃或者不吃。

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所以鸡的这些部位,即便再美味,为了自己的身体健康,也要尽量少吃或者不吃哦~