随着CTV电视台的加拿大版「我要做厨神」(Master Chef Canada)第二季继续热播，扮相及作风极酷的华裔评判「厨魔」梁经伦人气续升;而回香港深造厨艺一年多的加拿大版「我要做厨神」首届冠军张华聪亦适时打道回府，随同其师父──米芝莲三星国际名厨梁经伦在多伦多共同开设创意亚洲美食餐厅。两人誓要打造独一无二的饮食新风，而地点就选在了华裔老饕们常去回味家乡美食的中区唐人街附近。

上周在餐厅即将开业前夕，梁经伦和张华聪师徒两人还在厨房为餐厅试菜。忙碌完之後，两人拖着一身疲惫坐下与记者聊天，话题从餐厅的名字开始。

「R&D有几个含义，你可以说因为我们俩都是学习工程师出身，擅长Research和Development。」梁经伦说∶「为了这个菜谱，我们做了一年多的研究，走遍亚洲各个国家，包括中国的许多著名美食的城市，最後我们把这些元素再发展成为我们自己的菜式，我不认为这叫做Fusion，就叫R&D，意思就是我和他。」

原来R&D还有一个更加传神的解释，那就是Rebel(反叛)和Demon(恶魔)。

按照梁经伦的解释，徒弟张思聪作为一个华裔移民後代，没有按照父母的期待成为一个工程师，而是自学厨艺并通过真人秀节目迅速成名，毫无疑问是一个「反叛青年」的实例。而用「恶魔」代表他自己，相信看过加拿版「我要做厨神」第一季的人，都不用再去问为什麽了。

该餐厅选址241号士巴丹拿路(Spadina Ave)，那条街集中了各式各样的亚洲小食店，火锅、牛肉拉面、广式烧腊粥粉面，各个都以廉价美食招揽食客。而今年4月初，R&D的开张即将令整条街更加忙碌，那些追捧米芝莲美食及仰慕真人秀新灐W厨的食客必定不远千里前来捧场，问题在於，习惯了中国城美食价格的老饕们是否都能吃得起?

香港套餐收375加元 在加保证50元以下可吃到

梁经伦在香港的米芝莲三星餐厅Bo Innovation，主厨推荐的套餐价格每人375加元，酒水另计。

他表示R&D是自己在加拿大开的第一间餐厅，但并不是走名贵路线。他解释说，新餐厅的菜式是采用了高档美食的原则，但力图大众美食的亲和力，「好吃不贵，我保证你50加元以下就能在我们的餐厅里吃到满意的美食」。

在过去一年多来，张思聪从一名自学成才的厨师，前往香港为「厨魔」打工深造厨艺，再前往世界各地研究美食，他称自己已经准备好开设这第一间餐厅。「我是个新人，一切都从头开始，没什麽压力，不像已经拥有米芝莲三颗星的师父，他的压力或许比我大很多。」

未来餐厅开始运做起来後，师父不会常常在身边，张思聪将一个人掌控厨房大局，为此他信心十足，称自己以前的管理经验又可以派上用场了。「师父不在厨房，不代表他的创意不在，我的工作就是要保证将我们共同的创意兑现。」他继续说∶「我可以说你从来没有见过这些创意，多伦多任何一间餐厅都无法找到这样的菜式。」

两人到底有什麽秘密食谱，要打造怎样的亚洲美食?虽然不愿意透露菜谱，但张华聪表示，其实很简单，就是用很多人都想不到会去用的材料和酱料，有些甚至都能在大统华货架上买到，「但是你看到了也不会去买，不会想到用它来做菜。」

经过1年多的准备，餐厅各项筹备工作已经就绪。梁经伦计划餐厅下月初正式开张。作为他在加拿大的第一间餐厅，他选择与同样都是加拿大人的华裔，同样在通过自己的努力自学成才的张华聪合作，又选择在华人聚居的多伦多著名唐人街开业，这一切并不是巧合。

「多伦多的移民愈来愈多，尤其是现在有更多的大陆移民，大家在海外打拼都不容易，我们就想告诉我们华裔移民，只要通过辛勤的努力，你们都可以像我们一样，成为受本地人尊敬和瞩目的成功者。」