为什么那么多人爱吃辣椒?因为它其实是一种温和而健康的“毒品”

发布者:炸酱面 | 2020-07-04 09:02:25 | 来源:在生活中寻找一处光

【星网专讯】
为什么那么多人爱吃辣椒?因为它其实是一种温和而健康的“毒品”

我不是四川、湖南或贵州人,我是江西人,我们这边喜欢吃辣椒,没有辣椒的生活都显得没有颜色。根据我所知道的,西南一部的人之所以爱吃辣椒、能吃辣椒,是因为它是一种能给当地人带来愉悦感的食物,可以近似地说是一种“毒品”。

辣椒所含的辣椒素能够使心跳加快,皮肤血管扩张,从而使人具有抗寒作用。有的人说湘贵川渝一带潮湿阴冷,某些地区(比如成都)不太容易见到太阳,因而体内湿气重,吃辣椒是袪湿气的。

首先说,现代医学、生理学中就没有湿气这个概念。其次,四川人吃辣椒也就是明代以后,只有三四百年的历史。所谓吃辣袪湿这是后人的一种附会,没有任何科学依据。

据说,辣椒进入西南,一开始是用作药的,主要治疗肠胃问题。那时候,人们吃的东西很粗劣,经常肚胀、消化不良、便秘等。一碗辣椒水灌下去,肠道就通了。

辣椒之所以要辣,就是要让人、让动物“惹不起”。既然辣,那么动物们就不爱吃它。但是,鸟类却是例外,因为鸟嘴感受不到辣,缺少哪种受体。鸟吃了辣椒之后,就可以帮助辣椒传播种子。这就是它的生存策略。

但后来,人怎么爱吃辣椒了呢?

先别说它的营养丰富,含有较多的维生素C、B以及微量元素钴等。因为,刚开始吃的时候,人们可不知道它的营养成分。

辣椒,它最显著的特征就是辣,含有或多或少的辣椒素。辣不是味觉,而是一种化学感觉,是辣椒素对人的皮肤粘膜造成的灼烧感,是强烈的痛觉。

火辣辣的灼烧感本来是一种痛苦,但是,人体是多么精妙啊,为了对抗这种痛苦,大脑开始分泌内源性阿片肽,即内啡肽,它有止痛效果,同时让人非常兴奋、愉悦。瘾君子吸食毒品,跑步半个小时之后,也会分泌它。

你身上如果划了一道口子,一开始会觉得很痛,但过一会就不怎么了,这就是体内产生了内啡肽的原因。同理,爱吃辣椒的人会觉得辣椒带来的痛觉完全可以忍受,不但不难受,反而非常痛快。因为,辣椒素带来的痛觉,也刺激了内啡肽,这让人很爽。但同时,他又在不停地吃辣椒,结果就是内啡肽不停地分泌,他一直觉得很爽。

可是,内啡肽的分泌是有限度的,需要不断地加大刺激才行。这就导致吃辣椒的人会越吃越辣,最后就是无辣不欢,简直吃不下饭了。所以,辣椒就相当于一种温和、健康而廉价的“毒品”,能够让人上瘾,且越来越大。

还因为辣是一种痛觉,吃的时候,人往往浑身冒汗,体温升高,心跳加快。这样一来,它刺激了人的感觉,激发人的活力,因而觉得很舒畅,就像是慢跑了一千米一样。

天天吃饭其实是一件挺无聊挺无奈的事,吃点辣,刺激一下人的感官,消极体验就变成了积极体验。久而久之,这种体验又会逐渐变得无趣,于是人们会逐渐调高刺激的强度,去吃更辣的食物,吃辣味更丰富的食物,比如火锅。

吃惯了辣的食物,再让他们吃清淡的,就会觉得没意思,不过瘾,提不起情绪。

以上,是我认为的,人们爱吃辣椒的最重要原因。你觉得我说得对吗?