【星网专讯】听一位朋友说，

多伦多的美食众多，

有多样善变的粤菜馆，

琳琅满目的四川火锅店，

以及浓油赤酱的上海菜肴等等等~

 

可唯独却缺少了一丝晋菜的风味~

 

值得让人庆幸的是，

万锦第一广场最近终于新开了一家

超正宗的山西菜馆

—-山西宴！！

 

山西宴不仅味道正宗，

还能在这吃到多种山西当地的特色美食，

莜面卷、刀削面、蒸四碗、过油肉等

都是你不想错过的招牌美食~

 

最重要的是现在还有新开业大优惠！~

消费满$100即获得一张香酥走地鸡兑换券！！

 

不过我们先跟随美食的步伐，

走进这家山西菜馆。

 

店内位置宽敞，

墙上挂满了古色古香的装饰，

还有不少的书法字帖，

宛如让你置身于山西的古城区里一样！~

 

 

说到山西菜，

大家脑海里想到的一定是面食，

只是山西的面食

可不仅仅只有大家平时所想的面条。

因为在山西美食文化里，

一面百样，一面百吃。

即是一年365天吃面，

也能吃到不同样的面~

 

莜面卷

在山西宴里最具特色的是这一笼热乎乎的莜面卷。

莜面栲栳栳

 

在山西也叫做莜面栲栳栳，

将莜面制成卷，放入蒸笼里蒸熟后，

再配以蘸料食用。

 

 

一共有一荤一素两小碗蘸料，

西红柿鸡蛋和红烧肉沫，

莜面卷蘸着酱吃会变得额外美味~

 

凉拌莜面

 

店内还有另一款莜面食–凉拌莜面。

 

虽是凉菜，但是那Q弹的口感真是征服了一切。面条十分弹牙有嚼劲，拌上入味的青瓜丝，真是可以让人吃不停口的哟~

 

山西有句老话：

五十里莜麦四十里糕，三十里荞麦饿断腰。

 

通俗点讲就是：莜面是最耐饿的，其次是糕和荞面。莜面自然也是最受欢迎的粗粮之一~

 

泡泡油糕

 

山西宴里的泡泡油糕以黄米面蒸炸而成，色泽金黄~表面有一层高约10余毫米的气泡，近看如绽丝叶絮。

 

 

作为山西特色小食，吃上去也有点广东早点的感觉。只是泡泡油糕一口下去又酥又脆，里面有红豆沙做馅，却不会太甜。若想当饭后甜食，还可以多蘸一下碟旁的白砂糖~

 

除了这些特色的山西面食，

山西的菜馆里少不了一碗刀削面。

刀削面

山西宴还专门请了一名大师来削面哦↓↓

 

“老师傅”削面

 

手法精湛，技艺娴熟，刀刀一切到底，

虽然是少了些真人削面的震撼感，

但看起来一样有意思呢~

 

热汤捞起的刀削面

 

最后再淋上一层卤汁，加上配料~

 

这才成了一碗真正的刀削面~

刀削出的面叶，中厚边薄。

入口外滑内筋，软而不粘，味道香浓~

 

除了传统的刀削面，

这里还有地道的猫耳朵。

 

猫耳朵

 

猫耳朵是晋中等地区流行的一种风味，

也是山西面食的一种独特做法。

将面粉用手指捏成猫耳朵的模样，

最后浇上自选的卤汁。

 

此时耳卷里吸存着卤汁，味道饱和，吃起来十分鲜美。

 

虽说面食在山西美食中占据主要地位！

可是山西宴中可不只有面食，

独具特色的主菜更是不可小觑~

 

山西过油肉

 

过油肉是山西最具代表性的家常菜，这道菜也是到山西宴的客人中必点的一道菜。

 

（过油肉炒刀削面）

还有一道过油肉炒面，同时也是本店点的最多的外卖~

 

过油后的猪肉片因事前腌渍过，肉质变得滑而嫩。味道咸鲜闻有醋意，要知道山西师傅都是用醋的大师，在最后的翻炒阶段贴着油锅放醋，使得整道菜飘散着的是醋香而不是醋酸。

搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。

 

什锦铜火锅

 

山西人吃饭都喜欢在桌上摆上一个铜火锅，对于已步入初冬的多伦多来说，点上一个什锦铜火锅也是恰到好处。

 

铜火锅烧的是木炭，用炭火烹煮鼎内的高汤。铜火锅十分适合用来涮羊肉和烹制什锦菜肴。

 

 

锅盖打开后，热气腾腾的美食平铺眼前~

（想吃什么，就直接动手吧~）

 

锅内放有鱿鱼、鲜虾、豆腐、手打肉丸、烧肉。

一口高汤，一口肉，即鲜美又暖胃~

 

三晋蒸四碗

 

没品尝过山西美食，估计是不会听过这个菜名了。蒸四碗集合的是山西的四样经典蒸菜。分别是：烧肉、丸子、油炸豆腐、和黄米粥 ~

 

 

其中蒸四碗里的黄米粥用的是黄糯米制成，黄米粥香甜可口，更像是一个甜品。不少前来的顾客还都会额外单点一份~

 

 

金色粟米

 

山西人用白米饭做主食的机会不多，要吃也得吃小米饭，毕竟比一般大米更有营养价值~

 

这一碟“金色粟米”用的就是有机小米，即养胃又美容~

 

小米饭被炒至金黄色，配着鸡蛋、青菜和肉末翻炒~比炒大米饭更有嚼头，更干香！

 

 

历史上，山西被称为世界杂粮的王国，不难看出山西宴中的美食也多数使用的五谷杂粮制成，所有的原料也是从国内运来，保证食客吃起来美味的同时也健康。

 

现在到山西宴吃饭，

还有特大的优惠~！！

 

11月7日-21日期间

 

首先，全场消费打9折~

 

同时吃满$100即送一张香酥走地鸡兑换券（价值$26.88）

or

全单9折二选一！

 

 

这个香酥走地鸡到底长什么样？~

↓↓

 

作为店内的推荐菜肴，老板可真是实惠了，

走地鸡可是货真价实的一整只鸡！！

 

鸡肉外酥里嫩，可是得趁着热吃，蘸上点料更着味~

 

这样的实惠千万别错过了！~

 

 

 

山西宴

 

地址：3235 Hwy 7 East,

ON L3R 3P3（万锦第一广场 FMP）

 

电话：905-604-8268

 

营业时间：早上11点30 – 晚上10点