但南瓜属于一种高钾食物，钾元素和钠离子相互制约，被称为“钾钠泵”，钾元素控制细胞和血管内渗透压，钠元素控制细胞、血管外渗透压。若高血压患者摄入过多重口味食物，钠离子摄入过多的情况下，可能会造成水钠潴留，增加血容量，还会升高血管外渗透压，挤压血管，让高血压进一步严重，钾离子则可结合钠离子排出体外，稳定血压，所以高钾食物是十分适合高血压患者食用的。而且南瓜热量适宜，营养也比较丰富，除了含糖量高一些，高血压患者如果愿意适当食用也并不是一个不好的选择。

 

不过这也并非南瓜一种蔬菜有这样的效果，诸多的果蔬其实钾元素含量都不低，所以高血压患者日常多摄入水果和蔬菜对调节血压是十分有好处的。果蔬中同样还含有丰富的膳食纤维、抗氧化成分，膳食纤维有助延缓食物消化速度，平稳血糖，有助抑制脂肪、胆固醇摄入量，对于控糖控脂都有益，而高血压患者普遍也存在血脂或血糖不好的情况，若血糖血脂控脂较差，血液中的葡萄糖、甘油三酯等成分也可能诱发粥样硬化、血栓、阻塞血管流畅，加重高血压。抗氧化成分有助延缓血管衰老，保持血管弹性，对预防一些心脑血管疾病有益，膳食指南也提到，每日充足的果蔬摄入能更好地预防肥胖、三高问题，推荐每日蔬菜的摄入量不低于500g，水果含糖量偏高，所以不宜多吃，但也可保证每日200~350g的摄入量。

 

南瓜子呢？南瓜子其实也是高钾食物，对降压有一定的辅助作用，另外，南瓜子属于坚果类食物的一种，特点是富含丰富的油脂，大部分属“不饱和脂肪酸”，南瓜子中含有一定量的ω3脂肪酸，丰富的ω6脂肪酸，这些多不饱和脂肪酸不仅是视网膜、大脑皮层、皮脂腺、细胞膜的重要组成部分，它们还有助调节血液中胆固醇的含量，有助提升高密度脂蛋白，加速胆固醇运输，对预防高血脂有益，若能够更好预防高血脂的发生保护血管，这对降低血液粘稠度有益，对于预防高血压也是有帮助的。

 

虽然南瓜或南瓜子对降压有辅助效果，但毕竟取决于食疗，不可能立竿见影，它们可能只是很微弱的辅助功能，不能把它们作为主要降压的食物来对待。南瓜和南瓜子中的营养成分都十分丰富，含有多种矿物质、维生素成分，特别是维生素A、维生素B族十分丰富。南瓜、南瓜子中的铬元素、锌元素等丰富，也有助胰岛素正常分泌，总之它们对辅助调节三高有益。不过因为南瓜是含糖量较高的食物，也不推荐多吃，最好作为主食，一次可摄入50g左右，南瓜子作为坚果类食物，每日最好控制在10g左右。