台湾行政院长江宜桦（左）就近期的食品安全问题向众致歉，强冠董事长叶文祥下跪道歉

台湾行政院长江宜桦就两年内爆发三起重大食品安全向公众致歉，近日爆发原料包括馊水油与工业油的大规模劣质猪油风暴，尚未平息。

江宜桦的鞠躬道歉是近期一系列的道歉之一，知名的台湾电视厨师阿基师因其代言广告商品使用了此一劣质猪油，也在上海公开下跪道歉。

生产劣质＂全统香猪油＂的强冠公司董事长则是在周四向公众下跪道歉。强冠公司是台湾三大猪油制造商之一，其制造的油品被广泛用在各种食品加工及餐馆夜市，使此一风暴牵连甚广。

就与近年来爆发的食安问题一样，强冠公司是获得政府认证的GMP优良食品制造商，在2011年并因获得＂金商奖＂而得到当时副总统萧万长表扬。

另外的类似之处是食品上游原料出事导致下游商品的交叉污染。猪油是许多台湾食品的主要食材，被卷入此一风暴的包括了众多食品大厂，以及数家具有百年商誉的传统饼家。

在遭馊水油污染商品持续在被发现及下架的情况下，强冠公司另外进口香港工业用猪油制成的油品正在形成另一波食安风暴，且被认为可能波及范围更广。

＂愤怒＂

江宜桦在立法院进行施政报告时说，他对于少数不肖业者为了牟取暴利，而不惜犠牲民众健康与台湾美食声誉，感到非常愤怒。

在江宜桦称他愤怒的当下，人们正对于政府放任类似大规模食安问题一再发生，以及当局就此一事件的处理方式表达愤怒。

行政院底下主管食品安全的卫福部在事件爆发后，曾找来一名东海大学食科系教授共同召开记者会。该教授称食用少量馊水油无害，并说向公众警告馊水油有害健康的其它专家若提不出数据则要闭嘴。

而卫福部其后对全统香猪油的化验结果也表示其合格，但此一结论除学界专家群起质疑，也受到舆论的严厉批判。

学者们质疑卫福部的检验只测少量项目就宣称合格的作法草率，他们说卫福部并未检测劣质回收油内含的多种有害人体物质，既然项目没有检测，结果当然就没有检出。

舆论则批判卫福部这种检验结果，是官员为了掩饰无能失职保住官位的刻意误导，也有怀疑其可能是要为涉入此案的食品业者护航。

受害者

与此前塑化剂等食安问题一样，事件除了广大消费者受害外，许多使用强冠公司油品生产的食品业者也表示他们是受害者。

此一事件爆发正值中秋节前后，多家知名传统糕饼店连日来不断被消费者退货，他们说并不是因为贪便宜而使用强冠公司猪油，而是在商品必须使用猪油来生产下，只能相信政府的优良安全认证。

事件核心的强冠公司也与众多下游商家一样，宣称其是不知情受害者。该公司说其是被香港金宝运公司所骗而进口了工业用猪油，被癈油回收业者郭烈成蒙骗而买进馊水油。

但从舆论的反应来看，强冠声称无辜受害的说法少获同情，且被质疑是意在脱罪。