史丹福最新研究表明，咖啡因或助人长寿。示意图，撷自Ingimage。

喜欢喝咖啡的人16日又碰到一个好消息；最新研究显示，日常喝咖啡不仅能帮助人们振奋精神，甚至能助人长寿。

史丹福大学医学院发表在医学期刊“自然医学”中的最新研究结果显示，咖啡因中所含物质或能帮助击退与心血管疾病和老化有关的“炎症过程”，助人长寿。

研究人员在过去数年中对逾百人进行研究，发现摄入更多咖啡因的人，体内的炎症过程相对更不普遍；实验室实验证明，咖啡因能“直接反击”这种老化过程。

该研究的主要作者富尔曼(David Fuhrman)表示，90%的非传染性疾病都与慢性炎症有关。联邦疾病防治中心(CDC)表示，全世界范围内75%的死亡病例均由非传染性疾病导致，例如癌症、糖尿病和心血管疾病等。

研究人员对人体内的基因簇进行研究，发现“炎症蛋白”水平较高的人通常患有高血压，血液中含有会损伤细胞的自由基；相比之下，基因簇内炎症蛋白水平较低的人，家族内通常有90岁以上的长寿者。

研究人员发现，与体内炎症蛋白水平较高的人相比，炎症蛋白水平较低的人血液中含有“丰富的咖啡因”。

史丹福大学微生物学和免疫学教授戴维斯(Mark Davis)说：“咖啡是很多人喜欢喝的饮品，却可能让人体直接受益，这让我们很惊讶。我们展示了摄入咖啡因和长寿之间的相关性，在实验室测试中，我们用更严格的合理机制解释了这项发现。”