中秋

之

美味

Mid Autumn Festival

月 / 饼 / 测 / 评

 

月光下的故宫

 

每年中秋，各大品牌的月饼之争犹如神仙打架，各不相让。许多大牌都希望能在中秋节点通过展现自己个性的一面而被“翻牌”。

 

2020的中秋，因为疫情的影响，很多身在海外的华人都不能与中国的家人团圆。身为华夏炎黄子孙的我们，以“月光下的故宫”为主题，为多伦多的食客们开展了这次多伦多月饼测评活动。

 

在古代，皇室一直将月饼视为宫廷糕点的最高成就。如今通过餐饮人们的辛勤耕耘，越来越多的奢华宫廷文化都与传统美食相融合，让旧时皇室宫廷的珍馐玉馔，飞入寻常百姓家。

 

 

在体验皇帝同样待遇这件事上，多伦多的这4家的月饼都满足了我们小小的“皇家虚荣心”：

 

01. 渔膳房

02. 行香老铺

03. Miss Durian

04. Dear Cake

与超市售卖的真空包装月饼不同，

这4家制作的都是新鲜出炉的月饼！

无论是高档酒店、老字号饼屋、

还是新意满满的甜品店，

都有专业的后厨团队新鲜制作月饼，

并因地制宜选择专属于多村的

风情与口味。

（参评月饼图鉴）

 

调味丰富、晕色和谐，

一盐一糖都蕴含吉祥之意，

精雕细琢还原月饼美学。

2020年月光下的故宫

主题月饼测评开始！

 

01. 渔膳房

翻牌口味：宇治抹茶芝士冰皮月饼（我的「白月光」）、双黄白莲蓉月饼。

 

这是一款像温婉古诗一样的月饼。鲜明的绿意渗透到冰皮的纹路中，宛若天上一轮明月散发出的幽幽月色。

 

 

在口中辗转时化作一抹清爽，缥色玉柔擎，饱含着纯净抹茶的回味，再加上浓郁温润的芝士香甜。全部融入一只只月饼中，清冽质朴，宁静致远。

 

而双黄白莲蓉月饼用料正宗讲究，莲蓉质细、香，做出的莲蓉柔，蛋黄严选腌制许久咸鸭蛋，制作现场手敲蛋黄，来保证绝对新鲜，几乎每一口都可以吃到咸蛋黄。

 

以口感细滑的白莲蓉搭配甘香咸蛋黄，入口香甜油润，甜咸搭配相得益彰。

 

旧时，中秋供素月饼水果，陈案摆炉，素月如练，妇孺皆拜，其后小院坐立，饮茶吃饼，闲话家常，望月而叹，阖家团圆，共享天伦。渔膳房晶莹剔透的冰皮外衣配上创新的馅料，融入生机勃勃的绿色，寓意着月圆之时，万物盛放。

 

渔膳房的顶级滋味，匠心呈献！

 

地址

270 West Beaver Creek Rd, Richmond Hill, ON L4B 3Y9

 

预定电话

(905) 881-1688

 

 

 

 

02. 行香老铺

 

翻牌口味：行香五仁（极其推荐！）、行香奶黄。

 

“留连戏蝶时时舞，自在娇莺恰恰啼。”中国文化像是落在秋风细雨里的一丝韵味，融入了自然的一份亲切与适宜，它虽悠扬婉转，精致如绮罗环绕，内里却是一份风轻云淡，不争不抢。

 

正如异国他乡的熟悉味道，行香老铺懂分寸的月饼老师傅，对食客的口味了然于心，老味道，最熟悉也最难忘，难怪行香老铺老铺的五仁、奶黄月饼，依旧能成为这么多老主顾的情有独钟。

 

（两款口味都有Mini款可选哦）

 

咀嚼中能发现每一款果仁加入的份量都相当足：杏仁、核桃、芝麻、南瓜子、松子仁，而且颗颗外形饱满，均匀结实，散发这一份难得的坚果清香，切开之际立即弥漫在空气中，气息相当诱人。

 

一口咬下，这款月饼的质感完全可以用“浓郁丰满”来形容。各种不同食材共同带来了极其丰富的口感体验，果仁是香脆，油脂是酥化，入口是甜蜜，咀嚼后又觉咸鲜……以致于味蕾也不能及时带来反馈，只剩一句「千载美馐今又见，悠悠明月低绮户」。

 

多年来的中秋佳节，行香老铺都与您相伴度过。不张扬，却绝对不能缺少，那是我们国人自古以来的品性与格调，也是修养在内心沉淀而表现出来的样子。

 

异国他乡的中秋佳节，也许就是应该这样。

总店地址19 Milliken Blvd #22-C1, Scarborough, ON M1V 4A2

总店电话(416) 321-8878

 

 

地址

3833 Midland Ave, Scarborough, ON M1V 5L4

 

电话

(416) 298-1608

 

二店地址

19 Milliken Blvd #22, Scarborough, ON M1V 4A2

 

二店电话

(416) 321-8878

 

 

 

Miss Durian

（榴莲小姐）

翻牌口味：榴莲冰皮月饼、流心奶黄月饼。

 

榴莲冰皮月饼的「香气」让小编还未开袋，就知道这是一颗需要特殊对待的月饼！拿出备好的刀叉，小心翼翼地切开，轻轻一挖满是果肉，多到不敢相信！

 

这款月饼纯净回甘的冰皮完美地中和了榴莲浓郁的味道，再加上冰凉温润的口感，绵密入喉，既清爽又香醇。咬上一口就四邻飘香，香甜软糯的口感，让月饼所有的柔情蜜意浸在其中，一试难忘！

 

榴莲小姐的月饼冰皮和内馅都是匠心手作，不添加任何非自然添加剂、防腐剂，在保证纯正口感的同时，也更健康！

 

但是商家特别提醒：因为没有防腐剂的添加，请格外留意冰箱保存，并尽快（7天内）尽快吃完哦～

 

榴莲小姐的流心奶黄月饼也丝毫不逊色，金风玉露一相逢，便胜却人间无数…（翻译过来就是：单是放着就不断“流黄”，光是看着就让人“馋哭”

 

04. Deer Cake

 

翻牌口味：原味奶黄流心、抹茶流心

Deer  Cake的月饼包装也台可爱了吧！简直让人舍不得拆开

流心饼皮靠颜色区分口味，浓滑奶黄令人垂涎欲滴，唇齿所到之处，是令人难忘的醇香细腻。

 

小心翼翼地将月饼切成两半，金黄饱满的流心呼之欲出，爆浆即视感，让人垂涎欲滴，食指大动。

 

甜甜咸咸的流心混合着沙沙的蛋黄，柔软沙糯的外皮包裹着甜而不腻的奶黄。小心翼翼地挤压一下饼皮，里面的流心仿佛就要涌出，忍不住咬了一口，流心稠密细腻，沙沙糯糯，入喉就如天鹅绒般质感，超满足！

 

商家特别提示：

常温可保存5⃣️天，冷藏可保存7⃣️天。冷藏保存食用前请放置至室温再吃，食用前放进微波炉加热10秒风味更佳哦～

 

地址

30 South Unionville Ave #1017, Unionville, ON L3R 1J5

 

电话

(905) 604-2212

 

网站

https://deercake.ca/

定购月饼

 

中秋是举杯邀月的雅兴，

秋高气爽，月色分外光明，

更添意趣，这便是中秋佳节的兴味。

参与文末留言活动

# 你最喜欢的月饼是哪家？ #

并说明理由

2020这份中秋心意，

必须是传统美与现代感的完美结合，

这四家新鲜月饼，

将浓浓爱意满满地包裹进小小的月饼里。

希望大家阖家赏月的时分，

吃着洋溢满满爱意的月饼，

是何等的幸福！

 

 

渔膳房、行香老铺、

Miss Durian、Dear Cake

预祝大家中秋快乐！