多伦多这些新开的寿司餐厅之所以在短期内能收获如潮的好评，主要是因为它们能将新元素加入到许多传统的寿司制作方法之中。透过它们的菜单，你可以看到最新美食趋势的影子——有机食品、分子美食等。不断地对传统美食在原料和制作工艺上进行革新，是赋予传统美食新生命的最好方法。作为美食大都会，多伦多为大厨们提供了一个成熟的美食观念交流融合的平台，促使这些新创意不断碰撞出制作灵感，而最终的受益者还是我们这些不会做又爱吃的小吃货。

今天，小编继续给吃货朋友们发福利，带你走进多伦多10家最好的新寿司餐厅。

1. Yunaghi

Yunaghi 刚在Harbord & Manning开业不久，给爱吃日本料理的小伙伴提供了一个新去处。店里有正宗的寿司、生鱼片，制作工艺精美。Shira-ae dish这道菜同样如此，它主要包括甜菜、花椰菜、豆腐/ grana padano paste、bacon powder、杏仁。

地址：538 Manning Ave

电话：416-588-7862

网址：https://www.facebook.com/yunaghi

2. Yasu

Yasu位于Harbord，店面不大，要来用餐得提前预定才行。烹饪选取的是最好最新鲜的食材——新斯科舍的公牛肉、海胆、波士顿扇贝、shima-aji等。虽然才开业几个月，但是已经一跃成为当地最好的餐厅之一。

地址：81 Harbord St.

电话：416-477-2361

网址：http://yasu-sushibar.com/

3. Kobu Nobu

Kobu Nobu是大厨Masayuki Tamaru一手创立的。他曾经受教于法国和日本，融合两国的烹饪精华，自创出与众不同的美食，尤其是saba kara-age，越来越瘦欢迎。

地址：786 Broadview Ave, Toronto, ON M4K 2P7

电话：416-519-2633

网址：http://kobonobu.com/

4. Sushi Place

要是有一个让你吃到饱的餐厅，你能抵住诱惑不去吗?尤其是如果这家餐厅有很多种优质鱼和原料，那你还坐得住吗?Sushi Place就是这样一个勾人的餐厅。它位于Keele Station外面，保准让人吃到饱的午餐和晚餐抓住了当地很多小吃货的胃(午餐$13.99，晚餐$19.99)。怎么样，要不尝尝去?

地址：1730 Bloor St W, Toronto, ON M6P1B3

电话：416-766-6688

网址：http://sushipl.foodpages.ca/

5. Kujira

Kujira主做的是他们所说的“精品”寿司，这样的经营理念其实很合理，因为你别忘了它所在的地方——Yorkville。盘子上摆放的是高档日本寿司、生鱼片，里面加入了西餐元素：墨西哥胡椒、arugula pesto、caper、四季豆、薄荷、茄子等。

地址：12 Cumberland Street

电话：647-880-5258

网址：http://www.kujiraizakaya.com/

6. Nolbu

在多伦多这样一个美食大都会开一个24小时营业的日韩餐厅肯定能火，尤其是如果餐厅还有卡拉OK，可以让整个餐厅都在扑鼻而来的香味中随着动感的节奏左右摇摆。在这样的氛围中吃饭才嗨嘛!Nolbu 位于Yonge & Sheppard附近，菜单上列出的有韩国美食(石锅拌饭)，也有日本料理(三文鱼卷)。

地址：3 Elmhurst Avenue

电话：416-221-4700

网址：http://www.nolbutoronto.com/

7. The Sushi Bar

James Morr在寿司界有着很高的名望，一是因为他提供的餐饮服务，二是因为他在Lawrence Park的餐厅。虽然他的店址换了，但是菜单上美食不减当初美味，如黑鳕鱼和黄油蛤蜊。

地址：3365 Yonge Street

电话：647-378-3369

网址：http://www.thesushibar.ca/

8. Uoshiki Sushi

Uoshiki Sushi是多伦多最新开的一家管你吃到饱的寿司餐厅。它借鉴了Spring Sushi的做法，在每个桌上都安有iPad，这样你就可以坐在座位上悠闲地浏览菜单，点自己喜欢吃的美食。在这个餐厅，你可以吃到常见的日本料理，如生鱼片、生鱼片寿司、手工蛋卷、沾糖色烤，也能吃到中餐和泰国菜。

地址：3250 Midland Ave Toronto, ON M1V 4A1

电话：416-901-8865

9. Shibui Robata Bar

Robata在日语中是“炉边”的意思。而在位于Adelaide的这个餐厅中，这个词演变成了在平炉上烧烤的肉类、鲜鱼和蔬菜。推荐小伙伴们品尝一下它家的五花肉配辣椒、干烧智利鲈鱼、玉米蘸柚子黄油沙司。

地址：230 Adelaide St. West

电话：647-748-3211

网址：http://www.shibuirobatabar.com/

10. Sushi on Gerrard

仅仅看这个店名，就可以知道餐厅的地址所在。没错，它就位于Gerrard。菜单上的很多食物都很常见，如什锦寿司、生鱼片、手工蛋卷、生鱼片寿司等，另外还有一些人气美食，如沾糖色烤、盖饭、乌冬面和荞麦汤面。

地址：1024 Gerrard St. East

电话：416-406-1815

网址：www.sushiongerrard.ca