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吃水果≠补充维生素

很多人提到维生素，第一个反应就是多吃水果。但是，其实多吃水果并不能补充完全补充维生素。另外，维生素的种类很多，如何进行全面有效的补给是一个问题。今天，我们就一起说说维生素应当如何补充。

维生素的功能

既然维生素的种类这么多，那么如何根据自己的身体来进行维生素的补充呢？这就要了解不同维生素的功能。

维生素A

维持眼睛在黑暗中的视力与上皮组织健康。增强对传染病的抵抗力，并帮助细胞再生，保护细胞免受自由基的侵害。

维生素B1

具有促进体内氧化、增进食欲的功能，有助于从碳水化合物、脂肪和酒精中摄取能量。避免毒素在器官中沉淀，防治对心脏和神经系统的破坏。

维生素B2

缺乏时可患口角炎、舌炎、角膜炎、白内障、脂溢性皮炎和神经失调等。

维生素B6

有助于释放蛋白质提供的能量，帮助免疫和神经系统的正常运转，促进红细胞的生成。我们的身体需要B6来制造大脑递质血清素，是能带来好情绪的一种维生素。此外，它还是一种止痛剂。

维生素B12

有助于DNA以及RNA的生成，促进细胞分裂以及叶酸向全身细胞的传递。

维生素D

促进食物中钙、磷的吸收，促进骨骼、牙齿的生长发育。缺乏时儿童易患佝偻病，成年人则易诱发骨软化病。

维生素E

是一种天然抗氧化剂，抵抗自由基的侵害，可预防心肌梗死。缺乏时会引发不育症，导致肌肉营养不良等。

维生素K

是某些蛋白质形成的基础物质，参与凝血机制。

为什么说吃水果≠补充维生素

多人可能会有疑问，为什么吃水果不能补充维生素呢？

01 维生素的种类很多

维生素的种类很多，从大类上看，包括水溶性维生素和脂溶性维生素

水溶性维生素

维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、烟酸等等。

脂溶性维生素

维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等等。

02 不是所有的维生素都大量存在于水果之中

水果中所含维生素的种类和含量与水果的种类有关。新鲜水果中维生素c和胡萝 b素 (在人体内可转化为维生素A)比较多。维生素 B1、维生素B2等含量比较低，维生素D、维生素E、维生素K、维生素B12 等维生素则几乎不含。

怎么合理补充维生素

维生素以食物补充最佳：

维生素A

富含维生素A的食品主要有动物肝脏、奶类、蛋类、鱼油等。

维生素B1

主要在谷类（米糠中最多）、豆花、花生米（一切带荚的果实）、动物内脏、肉类、蛋类、乳类、螃蟹、蔬菜中含量丰富。

维生素B2

肉类、牛奶、酸奶、鸡蛋、鱼类中比较丰富。

维生素B6

在豆类、谷类（胚芽中最多）、蛋等。

维生素B12

肝脏、肉类、鸡蛋、鱼、牛奶中含量较大。

维生素C

在豆类、谷类（胚芽中最多）、蛋等。

维生素D

蛋黄、动物肝脏、鱼类（金枪鱼、沙丁鱼等）、牛奶、鱼肝油中较丰富。

维生素E

广泛存在于牛奶、鸡蛋、肉类、干果（芝麻、花生仁等）和各种蔬菜、植物油中。

维生素k

新鲜蔬菜中最多。

叶酸

蔬菜中含量丰富。

总之，饮食多品种、多变化，粗细粮、主副食、荤与素的合理搭配，多吃蔬菜与水果，是保持膳食平衡、摄入足够维生素的重要保证。