番茄由于口味好且热量低受到广大糖友的欢迎，大番茄，俗称西红柿，小番茄，人们爱叫做圣女果，也有人直接叫做小西红柿，两种西红柿都可以生食，也都可以入菜，接下来我们就聊聊糖友吃番茄的那些事儿。

西红柿的营养功效

西红柿中含有丰富的番茄红素，它是目前在自然界植物中被发现的最强抗氧化剂之一。丰富的番茄红素能清除自由基，还能预防血栓和血小板凝集，可以减少心脏病的发作。

此外，西红柿中的维生素C、维生素B6和叶酸等营养成分对预防铅中毒，加快伤口修复，降低心脏病、中风风险，促进糖尿病患者的葡萄糖和胰岛素摄取过程等都有好处。

西红柿的营养价值很高，当然也很适合糖友食用，那市场上最多见的大西红柿和小西红柿，糖友该选哪个呢？

大小西红柿选哪个？

小西红柿中番茄红素和维生素的含量要高于大西红柿，维生素含量是大西红柿的1.7倍，维生素PP含量居果蔬之首，不仅如此，小西红柿中矿物质如钾、钙、硒的含量也高于大西红柿。因此，大小西红柿相比，小西红柿营养价值更高，可以更好地满足人体对营养的需求。

当然，小西红柿的含糖量也要高于大西红柿，小西红柿含糖量约为5.8%（每100克可提供5.8克的碳水化合物），大西红柿含糖量＜3 %。就上述的含糖量相比，看似糖友选择食用大西红柿更适合。但相比其他水果而言，小西红柿的含糖量仍然是较低的，属于低糖负荷水果（含糖量＜10%），所以，糖友也可以放心选用小西红柿。

西红柿怎么吃更合理？

西红柿虽好，但糖友也不能放开了吃，要注意以下3点。

ღ 糖友把西红柿当作水果吃，要控制食用量。一个中等大小的西红柿约200克，一个小西红柿约15～20克。每日食入西红柿不宜超过400克。

ღ 建议选择在两餐之间食用，上午9～10点、下午3～4点，当有饥饿感或运动后，也可分次食用。

ღ 西红柿含糖量较低，但是糖友也得在血糖达标的前提下食用，此外如果血糖未控制达标，又想吃西红柿，建议糖友在正餐时减去相应的主食量，总体原则是保证每日摄入的总热量保持不变。

相信有不少糖友已经跃跃欲试准备买西红柿了，但是又忍不住担心，万一买到催熟的西红柿怎么办呢？不要紧，小编给您支妙招，优质番茄“手到擒来”！

西红柿选购有妙招

看外观：别买“黑果蒂”

催熟的西红柿果皮发暗，颜色均匀，果蒂发黑。自然成熟的西红柿果皮发亮，颜色分布不均匀，果蒂处也是红绿相间。

摸果肉：选软不选硬

软、硬是判断西红柿是否成熟的重要标准。真正成熟的西红柿捏起来是软的。只要摸起来很硬，不管颜色多么红艳，都说明还没成熟。

看看籽：籽多更安全

催熟的西红柿通常都没有籽，就算有，数量也很少，而且颜色是绿的。成熟西红柿的籽是土黄色。

尝味道：酸甜味才对

催熟的西红柿吃起来果肉发硬，口感发涩。自然成熟的西红柿汁水丰富，酸甜可口。另外，优质的天然西红柿可以闻到一股淡淡的番茄香味，而催熟的就没有。

西红柿的营养价值很高，也很适合糖友食用，酸酸甜甜的西红柿，要不要来一个？