住在加拿大的小伙伴，每个礼拜到了整理垃圾的时候，你有发现自己到底扔了多少食物吗？

其实，咱们住家处理掉的食物，和加拿大每年从供应链扔出来的数量相比，可能根本不算什么，而且很多根本没到咱们家厨房里，就被扔掉了。

不过，这可不是要鼓励你糟蹋食物，而是让你知道加拿大浪费食物的情况有多严重。 

有多严重？非营利组织Second Harvest首席执行官Lori Nikkel就举个例，根据研究，加拿大每年损失和浪费的粮食，就占了包含进口在内的所有加拿大人生产粮食中的58％。

你没看错，就是58％！有超过一半的粮食根本还没进消费者家里的厨房，就被丢了。

当然，有些食物丢弃是无法避免的，但这当中有高达32％是可以避免的，相当于11.2公吨。

11.2公吨是什么概念？简单来说，就是足以让每个加拿大人吃上“五个月”。

尤其前阵子咱们报导过，去年加拿大菜价大涨4-6%，大家都抱怨快吃不起菜了，怎么还有这么多食物被浪费？

这些食物损失主要问题出在供应链，也就是在农场、制造加工以及零售环节。

举例来说，农场会在一开始就把那些明明可以食用，只是长相奇形怪状、卖相不好的蔬果给扔掉，因为杂货店不会采购这些奇形怪状的果蔬。

不过，食品加工和制造才是最大浪费来源，包括产品不合标准、市场预测不准确和加工程序效率低，都是问题一部分。

Nikkel说，其实这些惨被丢弃，但其实明明就可以食用的食物，可以更好的被利用。例如在加拿大有超过81000个非营利组织，这些农场和制造商可以把这些认定卖不掉、原本拿去报废的食物捐出去，不仅可以让许多需要帮忙的弱势族群吃饱，还能够让这些非营利组织的经费更妥善的运用，把原先采购食物的经费挪到其他更需要优先处理的地方。

尤其这些本可避免的食物浪费，产生了大量可导致气候变化的二氧化碳排放。如今大家都看到气候变化对环境的破坏性影响，其实每个人可以做的事情很简单，只要不浪费食物，就可以帮忙解决这个问题。

而且！还有一点很重要，实务上“最佳食用日期”并不代表过期就不能食用，尤其食品制造商给的这些日期都是保守估计的，其实多半都还是可以吃，不必丢掉。

Nikkel指出，在加拿大实际上只有五种食物需要有效期标签：婴儿配方奶粉和其他代乳品，营养补品，代餐品，药师出售的低能量饮食和流质饮食。原因是日期会影响到这些产品当中的营养成分，至于其他食物，最佳食用日期代表的就是“最佳”而已，但过了期限也还是能吃。

如果你不安心的话，还可以到非营利组织FoodRescue.ca的网站上，上头有表载明各种食物在最佳食用日期过了多久之内还可食用。

有疑虑的话不妨上去查一查，不但可以减少食物浪费，也可以帮你省荷包。