【星网专讯】妈妈们日夜为家人操劳，是时候转变一下。或许，把每一个周日都当作是母亲节来度过。无论你是给她准备早餐、午餐、晚餐、甜品还是包办全部，这些令人眼前一亮的家庭食谱都很容易制作，让你留下充足的时间陪伴妈妈。

良好的膳食与食材的选择息息相关，所以在选购母亲节菜单上的食材时，需要购买优质食材。例如，在购买稻米时，在包装上寻找产自美国的标识。加拿大没有稻米生产，因此，主要靠邻国美国农民种植的稻米来源。鉴于美国有一个类似加拿大的食品安全体系，肯定一贯优质的稻米，所以大可放心食用。

不知道用什么米配哪种菜？以下可以帮到你：

长粒米：烹煮后粒粒分明，这种米最适合制作各类炒饭、炖饭和沙律。

中粒米：烹煮后的米饭湿润柔软，且黏性高，最适合制作意大利烩饭和
西班牙海鲜饭。

短粒米：烹煮后的米饭柔软具黏性，最适合料理亚洲菜肴例如寿司和米布丁。

从吃得快乐和健康的角度。以下是稻米的一些健康益处：

你的身体依赖碳水化合物运作，而在日常膳食中缺乏富含碳水化合物的食物会让你感觉劳累，并且在运动时容易疲乏。

在进行体育运动前后的餐食中进食米饭，使你享有运动优势，提供持久的能量；而丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，也会最大限度提高你的个人表现。

稻米的碳水化合物含量比同等份量的马铃薯为多，所以如果你要为肌肉补充额外的碳水化合物，那应该在菜肴里加入更多的米饭，而不是马铃薯。

糙米是一种缓慢摄入的复合碳水化合物，提供持久的能量。

一项人类临床研究发现，一份白米饭或糙米可以提供饱腹感，饱胀感，热量相对较少，有助于遵循控制卡路里的膳食计划。

稻米实际上是无脂，更确切地说，不含提升胆固醇的反式脂肪或饱和脂肪。

每½杯 (125毫升) 只含100至115卡路里的热量，对试图维持体重的人士来说，稻米是个明智的选择。

玫瑰芒果饭

简单美味。这个传统的泰式甜点，因为美味的椰子焦糖而改头换面。而比这更甜的是在母亲节烹煮这感人又可口的美点给妈妈享用，让她惊喜。

4人份量

每份  ：卡路里300，脂肪11克，饱和脂肪9克，胆固醇0毫克，钠25毫克，碳水化合物48克，纤维2克，糖24克，蛋白质3克。
每日营养摄取量(RDI)：钙质10％，铁质60％，维生素A 群 6％，维生素C 群 45％。

美國壽司米 ½杯 (125毫升)
水 ¾杯 (175毫升)
罐裝椰奶 ¼杯 (60毫升)
熟芒果 2個
烘焙過的芝麻 ½茶匙 (2毫升)
椰子片 ¼杯 (60毫升)
罐裝椰奶 ½杯 (125毫升)
椰糖 ⅓杯 (75毫升)

1. 将美国寿司米、水和椰奶放在一个小锅内，以大火煮沸。然后转小火，盖上锅盖慢火煮20分钟，从火上移开冷置。

2. 芒果去皮；切下两大块芒果肉。将芒果肉横切成?吋(3毫米)小片，重叠芒果片、铺成一条长芒果条。从一端开始把芒果肉片卷起来，成玫瑰花芯形状。继续卷动至所需大小。一条芒果条约可制成1朵大玫瑰和2朵小玫瑰。用剩余的芒果肉重复以上步骤。

椰子焦糖：将椰奶和椰糖放入小锅内开中火加热，搅拌至糖溶解，然后从火上移开冷却。

装饰摆盘：将约?杯 (125毫升) 温热的米饭，压入3吋 (7.5厘米) 的方形模具中；取下模具后，在米饭上淋上椰子焦糖。在米饭上及周围摆放芒果玫瑰；然后铺上椰子片和芝麻作装饰。

美国稻米协会官网www.riceinfo.com。