饮食改变，可以让你的心脏更健康，降低心脏病和中风的威胁。 (图／ingimage)

一、少吃高饱和脂肪食物

许多人爱吃的肉类、油炸食物、或者速食、甜点等，都是富含饱和脂肪的食物。而过量的饱和脂肪将使坏胆固醇增加，也容易沉积在血管壁，致血管内壁增厚、血管弹性降低，增加血栓、中风、心脏病等心血管疾病的风险。

许多国内外研究都指出，高盐饮食会增加心血管疾病与中风风险。台北医学大学附设医院营养部主任苏秀悦曾接受《联合报》访问指出，体内钠过高会使身体水肿，使血压上升，长期可能造成高血压，也增加心血管疾病与中风机会。

三、多吃富含纤维食品

根据世界卫生组织委托新西兰研究团队做的一项研究指出，摄取多量膳食纤维的人比较不容易罹患慢性疾病，包括中风、第2型糖尿病、结肠直肠癌和冠心病的风险，都降低了15至30%。水果、蔬菜和全谷物类等，都是良好的膳食纤维来源。而根据美国心脏协会建议，膳食纤维每天建议摄取量大约25至30克。

四、补充维生素和矿物质

钙，镁和钾等矿物质可以预防高血压，减少心脏病等罹患风险，如果想补充，可从天然食物中摄取，例如喝牛奶补钙，吃菠菜、香蕉补钾，吃全谷物补充镁。

五、维持健康体重

体重变胖、腰围变粗，都是健康亮红灯的警示。一般而言，女性腰围超过80公分，男性超过90公分，即是腰围过粗。国民健康署提醒，小腹突出腰围过粗小心内脏脂肪会超标，体重过重或肥胖也会增加罹患心血管疾病、脑中风、糖尿病等风险。