细数LCBO有哪些值得买的宝藏!红酒攻略看这一篇就够了
编辑发布:会跳舞的面包圈 | 2019-12-22 05:40:26
【星网专讯】(超级生活/胖胖)
过年过节朋友聚会
怎么能不来点小酒?今天超级君就手把手教大家如何在LCBO挑选到自己心仪的红酒
入门区&窖藏区
LCBO的红酒柜台分为入门区和“Vintage”窖藏区。入门区的红酒价格非常亲民,选择也很丰富,适合没有特殊场合,随便买来喝喝,应付喝到挂的酒局也一点不心疼。
而“Vintage”区的红酒价格较高,对红酒要求高,或有特殊场合的顾客,可以在Vintage区选到来自世界各地名庄的不同年份的红酒。
口味选择
红酒的受葡萄产地,品种,酿造方式,年份多种因素影响,味道各不相同。红酒纷繁复杂,超级君今天就从搭配美食的角度出发,以最简单直接的方式给大家做红酒推荐。让你在进入LCBO挑选之前,了解红酒的种类和口味,帮助你更好的挑出符合你TASTE的红酒!
市场上受欢迎红酒的主要由以下5个种类葡萄酿成,适合搭配不一样的餐品。1.丹魄Tempranillo 适合搭配:红肉,火腿,香肠原产地西班牙,单宁较为突出,酸度较低入口柔顺。丹魄红酒分为四个等级:新酒(Vin Joven)陈酿(Crianza)珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva)。
新酒和陈酿都带有浓厚的水果香气,口感清新适合搭配火腿,香肠等这类口味中庸的菜品。
2.西拉 Shirza
(搭配:各种烧烤,推荐烤羊排,也可搭配湘菜,川菜及泰餐)
澳大利亚最具代表性的红葡萄品种,原产法国。西拉酿出来的红酒单宁和酸度都中等偏高,莓类香气浓郁,还带有黑胡椒味,口感饱满甜美。 但西拉单酿的口感较为单一,一般都与其他葡萄混酿,西拉混酿酒口感更丰富更有层次。
西拉红酒有些(新世界)口感香甜,有些酒体(旧世界)厚重,具有复杂的香气和层次。
前者适合搭配香料浓重的菜品,例如川菜,湘菜及泰餐等。后者适合搭配烧烤及蔬菜类,尤其推荐搭配烤羊排和烤茄子食用。
入门级推荐:
E. Guigal Hermitage, Rhone, France
LCBO价格:$82 (2012年份,750ml)
VINTAGES(编号)#: 707372Wine Search评分:91
进阶版推荐:
dom jean louis chave hermitage rhone franceLCBO价格:$290 (2016年份,750ml)
VINTAGES#: 360545
珍藏版推荐:
e guigal la landonne cote rotie rhone france
LCBO价格:$499 (2014年份,750ml)
VINTAGES#: 393389
3. 黑皮诺Pinot Noir(搭配小能手,适合多种菜品)
世界上最贵的红酒品种,国际权威比价网站WS评选的全球最贵十大红酒中,5款由黑皮诺酿制。
产量低的黑皮诺葡萄,酿出的红酒单宁低颜色较浅。口感独特,酸度高,酒体较轻,闻起来有甜甜的樱桃果味。
入门级推荐:
Chanson Réserve du Bastion Pinot Noir
LCBO价格:$24.95 (未知年份,750ml)
VINTAGES#: 50575
Bindi Original Vineyard Pinot Noir 2015
LCBO价格:$114 (2015年份,750ml)
VINTAGES#: 622563
而珍藏和特技珍藏则闻起来有明显的皮革,烟草香并夹杂着淡淡的成熟果味,酒中的单宁能和与肉中的脂肪融合,降低菜品的油腻感,增加用餐口味的复杂度。推荐搭配牛排或羊排之类的浓郁肉制品。
入门级别推荐:
CVNE ‘Imperial’ Gran Reserva, Rioja DOCa, Spain
LCBO售价:$69.95(2008年份,750ml) VINTAGES(编号)#: 103366Wine Search评分:93
进阶版推荐:Vega Sicilia Unico Gran Reserva, Ribera del Duero, Spain
LCBO非Gran Reserva价格:$557(2005年,750ml)
VINTAGES(编号)#: 304881Wine Search评分:94
珍藏版推荐:
Dominio de Pingus ‘Pingus’, Ribera del Duero, Spain
LCBO价格:$1220 (2012年份,750ml)
VINTAGES编号#: 394858Wine Search评分:96
珍藏级别的黑皮诺酒,大部分品牌特殊产量稀少,所以LCBO偶尔在特定门店才能发现类似罗曼尼康帝之类的宝藏好酒。如果想尝一尝这些“稀世珍宝”,不妨去Rosedale LCBO及Bayview的LCBO逛一逛,也许会有惊喜!或者你可以访问例如佳士得,苏富比及本地其他拍卖网站。不少好酒都只出现在拍卖行里。
4.赤霞珠 Cabernet Sauvignon5. 梅洛 Merlot(搭配:家禽类)
女生非常喜爱的一款葡萄。黑皮诺红酒容易入口,口感不涩,酒体饱满。年份新的黑皮诺皮红酒闻起来果味浓厚。陈酿则闻上去有香草,咖啡,木香。
适合与家禽类肉质细嫩的菜品搭配,与鱼类及绿色蔬菜共食效果较差。入门级推荐:duckhorn merlot napa valley county north coast california usa
LCBO价格:$69.95 (2016年份,750ml)
VINTAGES#: 992529
升级版推荐:
le macchiole messorio tuscany igp italy lcbo
LCBO价格:$276 (2014年份,750ml)
VINTAGES#: 316612
珍藏版推荐:
Masseto tuscany igp italy
LCBO价格:$795(2016年份,750ml )
VINTAGES#: 730655
终极版推荐:
Château Lafite-Rothschild 1986
LCBO价格:$5500(1986年份,750ml )
VINTAGES#: 583666
看完这些,不妨带着想法逛逛LCBO
相信你一定能选出自己喜欢的红酒~
全加拿大华人都在关注超级生活,就差你了