胃是我们非常重要的器官，俗话说十人九胃，意思就是说十个人当中就会有9个人有胃部问题困扰，胃的消化吸收好我们才能给身体及时的补充营养，养胃不在一朝一夕，我们在日常生活中可以留意有哪一些蔬菜有很好的养胃效果，健康饮食，把胃养的好好的！

 

山药

山药淀粉的淀粉颗粒比较小，更有利于淀粉酶消化淀粉；山药淀粉中支链淀粉含量比较高，消化速度相对较快；山药粗纤维含量比较少，对胃的刺激也比较小。

山药对胃功能不好的人有着很大的作用，不仅养胃还能润肠通便，肠胃不好的人应该经常食用山药改善肠胃。

一、素炒山药

 

食材：

山药一根 青红椒适量 盐适量

步骤：

1、山药去皮，切成菱形，泡入清水中

2、青红椒切片备用

3、炒锅倒油，油热后放蒜片炒香，放入山药片翻炒

4、倒入青红椒继续翻炒

5、出锅前撒入适量食盐，出锅装盘。大功告成

 

圆白菜（包心菜）

圆白菜被誉为天然养胃菜，它不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还有其他别名，例如卷心菜、洋白菜、圆白菜等等，它属于甘蓝属，对胃是特别有好处的。它含有溃疡的愈合因子，所以对胃溃疡、十二指溃疡等，有特别的好处。

二、手撕包菜

 

食材：

卷心菜 / 五花肉 / 干辣椒 / 蒜末 / 葱 / 姜 / 蚝油 / 盐

步骤：

1.葱姜爆锅，然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油

2.炒好之后不用盛盘，只把五花肉扒到锅边就可以了

3.下入包菜翻炒

4.快熟的时候，放入蚝油，少许盐，别忘了出锅前加少许蒜末

不喜欢吃五花肉的也可以用猪油净炒，放点香醋、花椒粒也很美味

 

南瓜

南瓜味甘、性温，入脾，胃经，并且含有的膳食纤维非常细软，易吸收。南瓜中含有丰富的维生素A的物质，对于保护胃黏膜一定的好处和功效。

血糖高的人群可以选择食用蒸南瓜，每餐吃一块正合适。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。

南瓜中含有较多的胡萝卜素，如果吃多了导致胡萝卜素沉积，面色就会发黄，所以注意控制量哦。

三、蛋黄焗南瓜

 

食材：

南瓜500克 咸蛋黄2个 盐1.5茶匙 淀粉100克 白糖1汤匙

步骤：

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成段

2、切好的南瓜放入1茶匙盐拌均匀，腌制20分钟，让南瓜出水

3、把蛋黄压碎备用

4、腌好的南瓜会出水，控干水份后，放入干淀粉充分拌均匀，使每一条上都沾有淀粉

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜慢火炸制颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出

6、另起锅，锅中放入少许油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢炒

7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推均匀即可

 

菠菜

菠菜能润燥养肝，益肠胃，通便秘，丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，

菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，可以在在烹煮前焯水一下，除去草酸。

菠菜不可以过多食用,容易肠胃受凉,对肠胃不好。

四、清炒菠菜

食材：

菠菜 姜 葱 蒜 盐 米酒

步骤：

1、菠菜放入水中洗净，沥干。

2、切成段备用。

3、大蒜去皮，拍碎，切末。

4、锅中倒入2大匙油烧热，放入大蒜爆香。

5、加入菠菜用大火炒熟。

6、加入调料炒匀即可。

 

胡萝卜

胡萝卜可以增强胃的抵抗力，胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。

患有胃炎的人，经常会胃胀不适，可以坚持每日早晚喝一杯萝卜汁。

五、胡萝卜汁

食材：

胡萝卜150克 鸡蛋一个 蜂蜜5克 香油3克

步骤：

1、将胡萝卜搅碎取汁;

2、将水烧开;

3、将鸡蛋打碎，倒入沸水中;

4、再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油