抑制糖尿病发生，

所含的钾对胰岛素分泌

起着重要作用，

海参皂苷能激活胰岛细胞活性。

 

海参的GI（血糖生成指数）值为40。

海参富含钒和牛磺酸，

可以防止脂肪肝形成，

常食还能够抑制胆固醇的合成，

并能增强心脑血管的弹性，

起到防治血脂异常、

心血管病、高血压的功效。

 

肾功能不全的患友，

不要食用过多，

以免增加肾脏负担。

吃海参时，不要加醋，

以免影响海参所含

营养的吸收和利用。

 

海参中有丰富的蛋白质、

维生素和矿物质等，

木耳也是补养的良材，

二者搭配能强壮筋骨，

有利于胃肠蠕动，促进排便，

还能防止糖友血压增高。

 

海参煮粥，补中益气，

非常适合身体瘦弱的糖友经常食用。

材料：小黄米，大黄米，海参，枸杞。

调料：精盐，鸡精。

切记一天食用海参不能超过50克。