在很多人的意识里，三高仅是中老年人“专属”的疾病，但现行这些慢性病已经在逐渐“年轻化”，尤其是高血脂，已经成为众多白领一族常见的慢性病之一。当下高血脂为何如此“横行霸道”，个中原因大家都非常熟悉。

首先，出现高血脂的原因是因为患者血液中的胆固醇以及甘油三酯含量升高，导致血液变得粘稠，血流速度减慢，使得血管壁积压厚厚的油脂，令到血管变窄，从而引起大脑供血不足。

如果平时经常吃高脂肪油腻的食物，再加上缺乏运动，血脂便会容易升高，而现代人的生活习惯也正是如此。平时大家应酬不断，大鱼大肉不说，还很少会进行锻炼，如此一来，血脂就悄无声息地升高了，因此很多肥胖人士都是高血脂的“潜在对象”。

此外，吸烟和喝酒都对会血液引起不健康的影响。有研究表明，吸烟的时候血液中的固醇含量会明显增加，也就是说，长期吸烟喝酒的人也较为容易得高血脂。

别以为高血脂只是一个小毛病，一旦将它放任不管，其对身体造成的影响可是非常大的。

第一，高血脂容易引发脂肪肝。由于血脂增加，会使脂肪在肝脏中堆积，从而引起脂肪肝，一旦脂肪肝继续恶化，甚至会引起肝硬化。

第二，高血脂容易引发胰腺炎，这是因为脂肪的消化需要大量的胰腺分泌液，一旦血脂不断升高，便使得胰腺液分泌更加旺盛，导致胰管的引流不畅通，促使胰胆管压力升高，从而导致蛋白酶的排泄出现异常，最终令到胰腺泡破裂，引起胰腺炎出现。

第三，高血脂还会引起心脑血管的疾病，譬如冠心病、高血压、脑瘁中等疾病，高血脂患者的血液粘度升高之后，容易形成小斑块，当这些斑块不断增多时，就会阻塞血管，导致血管变窄，引起动脉粥样硬化，从而引发心脑血管疾病。

高血脂的危害这么多，固然人人都害怕，使得患者在生活中变得尤为的小心翼翼。更加夸张的是，不少高血脂患者为了令血脂保持一个正常值，连肉都不吃了，这样做真的有用吗？

血脂升高不能吃肉？这种说法当然是错误的，而且错得离谱。之所以很多人认为血脂升高不能吃肉，是认为肉类含有很高的胆固醇，会加重血脂的升高。然而，肉类中的胆固醇对于人体胆固醇的升高并不会起到很大的作用。

人体的胆固醇只有三分之一是来源于食物当中，而另外的三分之二是由肝脏合成，如果单纯地减少肉类的摄入，并不会起到多大的改变。

更重要的是，肉类中不仅含有胆固醇，还拥有其他的成分比如蛋白质、维生素等都是人体必须的营养物质。对于高血脂的患者来说，如果一味地抵制吃肉，长时间下去还容易导致营养不均衡，反而会给身体带来更大的负担。

对于高血脂的人群来说，要控制的并不是完全不吃肉，只不过是要关心脂肪的摄入量，最关键的是要选择正确的肉吃，比如说少吃红肉多吃白肉，例如鱼肉和去皮的鸡肉，不吃肥肉尽量吃瘦肉等，以上举例的这些肉类，不仅不会增加脂肪的摄入，还会为人体补充一定的营养物质，对健康反而有好处。

除此之外，血脂升高的人在平时的饮食中也要格外注意，吃对了才能让血脂降下来。

1.晚餐当中可将大米适量换成五谷粗粮

为了让血脂降下来，高血脂患者平时在饮食中应尽量多吃五谷杂粮，例如土豆、红米、紫薯等等。这些食物不仅饱腹感强，而且含有丰富的营养物质。

比起五谷杂粮，精制的米面不仅饱腹感低，而且碳水化合物也高，进入体内就会被合成更多的胆固醇等物质，更不利于保持血脂的稳定。

2.细嚼慢咽

选对食物之余，在就餐的过程当中，高血脂患者还应注意控制吃饭的速度，尤其要杜绝狼吞虎咽的进食习惯。

这是因为饱腹感传递到大脑，是需要一定的时间进行的。一旦我们的进食速度过快，便会造成摄入食物过多，增加脂肪量的摄入。有能力者，建议每口饭都尽量做到咀嚼15下。

3.多吃蔬菜和水果

高血脂的人要多吃蔬菜和水果，这些食物不仅能够补充营养，又能够有效的中和血液中的胆固醇，对于降低血脂具有重要的意义。

为了让血脂降低，还可以多吃豆类、奶类的食物，这些食物不仅可以提供油脂蛋白，最重要的是含有丰富的钙质等，如果长期食用，是能够有效均衡血液的胆固醇，在一定程度上降低血脂。

4.饭后多散步

为了能够降低血脂，平时吃完饭之后休息半小时，建议出门散散步，而且最好散步半小时以上，这对于降低血脂而言也是具有一定的作用。

得了高血脂的你，还在忍着不吃肉？今天就开荤吧！

参考文献：

1.《高血脂饮食建议》,中国粮食经济,China Grain Economy,2016年12期.

2.黄英,《饮食十二条预防高血脂》,现代食品,Modern Food,2015年22期.

3.李越刚,《怎么饮食才能甩掉“三高” 高血脂篇》,中国果菜,China Fruit Vegetable,2015年01期.